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嫩到滴水的土豆牛肉饼,竟然是这么做出来的?!

一日五餐辅食 2019-05-22 11:18:00


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牛肉香味较浓,鸡肉肉质较嫩,两者的组合可以达到更好的香浓软嫩的效果。禽畜肉类每天要吃,做好吃了容易吃过量,所以这里加了不少土豆和洋葱,减少肉的摄入量。这样既能满足口感,又能保证肉类的摄入不过量,还无形中多吃了2种蔬菜


现在都提倡低盐饮食,平常做菜如果想低盐又嫌味道过于平淡的话,可以多放洋葱、葱、醋、番茄、番茄酱、柠檬汁等既有营养又能提味的食材。还有些一些自制的高汤、虾皮粉、香菇粉、海苔粉等天然调味品有时间的时候备起来。



土豆嫩肉饼





食材 Ingredients

食材:牛肉 150克,鸡肉150克,洋葱 120克,土豆泥 100克,鸡蛋2个,柠檬 1片,水20ml


调味:生抽 2大勺


烹制方法:


参考月龄:12M+


所需时间:15分钟



步骤 Steps

1. 土豆切片蒸10分钟。


2. 牛肉切碎,鸡肉切碎。


3. 放入料理机,加蒸好的土豆,2个鸡蛋,20ml的水,挤一片柠檬汁,打成土豆肉泥。


4. 打好的泥很水嫩。


5. 洋葱切小丁。洋葱加入土豆肉泥中搅匀。


6. 再加2大勺无添加生抽搅匀。


7. 不粘锅倒点油,用刷子刷匀。


8. 用勺子将洋葱土豆泥放入锅中,开小火煎。


9. 盖上锅盖。


10. 不盖也行。


11. 一面煎好翻面继续,两面都是金黄色出锅。


12. 食材给出的量做出了比巴掌小的饼16个。直接吃,夹在面包里吃,或者外面包2片生菜吃,都可以。


13. 比巴掌小点的肉饼,成人每天吃2块就够了,中国营养学会建议轻体力成年人每天摄入50-75克的禽畜肉类。1-3岁的孩子一块足以。


14. 轻轻压一下,好多汁~~很软嫩的小饼。


搭配建议

这个牛肉饼中已经含有部分土豆,吃这个肉饼的时候可以适当减少主食的量。但其中的蔬菜仍然不足,应搭配两种蔬菜,其中一种要是深绿色叶菜。考虑到这道菜为油煎,虽然不像油炸丸子那样大量脂肪,最好配的蔬菜里有一道少油的凉拌菜。比如一道清炒油麦菜,一道蒜泥醋汁拌蒸茄子


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文 | 柚妈


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