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金坛这6家网红凉面,好吃到怀疑人生....

金坛吃喝玩乐 2018-12-14 07:34:14

 

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凉面,又称"过水面",古称"冷淘"。相传,凉面最早起源于唐代武则天未入宫之前,由于武则天与情郎常剑峰吃山西面时烫伤了舌头,于是两人便研究出凉面的新吃法。


虽然俩人终未成夫妻,但夫妻凉面却被流传下来。现在仍然在四川广元被广泛食用,但在外地,几乎很难吃到正宗的。


好在,我们并不在意正宗与否。不论是街边凉面摊,还是高档餐厅,甚至是妈妈做的家常凉面,我们心中都有念念不忘的那一碗。


上一次的征集,大家推荐了很多店,四囍也尝了很多家。

今天就给大家盘点几处美味的金坛网红凉面



- Babylei仙女家 -

多吃一份,会变成小仙女吗?





会做面食的姑娘真令人心动。凉面是小仙女自己选的高筋面粉做的,手工洗面十次以上。和别家比起来,包装好像并没有那么精致,但味道很不错,酱汁味道一级棒,一点点咸,一点点甜,还有一点点孜然香。入口即是丰厚绵密的肉酱香气,交织着丝丝缕缕的清爽酸甜。这种香香的滋味简直让人着迷。




四囍要的微辣,感觉辣油味道很香,但尝起来并不辣。下次想尝试一下中辣。有让人想要一吃再吃的魅力。仙女却是很漂亮,不知道多吃几份凉面,能不能变成一样的小仙女。



微信号:chuntianxiaojie





- 柯家烘焙 -

可能是性价比之王





柯家的凉面盒子很清爽,菜和酱汁在上层,煮好的凉面在下层。配菜很多,蔬菜类除了黄瓜丝、胡萝卜丝外还有生菜,包菜,蛋皮和鸡胸肉。



酱汁的味道让我想起北京炸酱面,类似豆瓣酱的口味,但又比平日里买的豆瓣酱更香,应该是加了肉丝又细细炒过一遍。


微信号:ky479251314




- 轻食派 -

初恋的感觉





甜口的朋友应该会很喜欢。大超的美食好像都做的挺精致的,凉面也能让人吃出初恋的感觉。酱料比较特别,不再是厚重的肉酱,而是糖醋调和出的酸甜感,提味靠的特酿鲜抽,非常清爽。


微信搜索公众平台:大超美食





- Fat Ducky! -

来吃一口带坚果香味的凉面





Fat Ducky的花生被打碎了,再配上水灵灵的豆芽、鸡丝、加上绿莹莹的黄瓜丝,浇上红艳艳的调料,寡淡的面条立刻变得鲜活灵动。酱料也是肉酱,味道浓郁,能把面条很好的包裹住。


微信号:Yyyjjjjy





- 步行街1号摊 -

小巷子里的一勺辣油





吃凉面有人无辣不欢,这个小摊的摊主据说就来自四川,凉面中规中矩,辣子倒很是开胃,口味很清爽,汤汁较多,入口微酸不黏腻。想吃的小胖友自己去找了哦~





- 牛哥的凉皮铺 -

清清爽爽过一夏





吾悦旁金街也开始陆续有很多小店入驻了,有很多小吃还蛮令人惊喜,四囍尝了三顾冒菜,还有奉茶,都挺喜欢。这家牛哥的凉皮铺店面其实也不算小,凉皮看起来也还不错。料不是很多,但胜在味道还算清爽,喜欢清淡口味的人可以去尝一尝。


所以,哪一碗才能陪你度过一个鲜嫩水灵的夏天?

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