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那些让人口水流不停的莆田美食,这些店最正宗!

莆仙网 2020-05-24 06:57:21

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莆田卤面好吃!哪家最正宗?

豆浆炒很妙!去哪里吃?

插粉很有味道应该去哪家店?

……

那么问题来了,莆田美食多,但是!莆田小吃到底哪家强?哪家最正宗?


莆田有好多吃的,朋友来,我会根据他们喜好来选择:

1、如果想吃煎包首选十字街求生煎包店


相信十字街的求生煎包给很多人都留下了童年的美食记忆,现在经过一些酒店厨师改良的餐煎包也算是其中的一种。


2、想吃正宗卤面首选江口镇府路阿胖饭店

莆田卤面的关键在于面筋,打出来的面要韧性,下锅后不易糊掉。熬高汤也是重要的程序,挑选猪骨头里最好的骨段,熬出来的高汤白花花的,香喷喷的,配料上,瘦肉、香菇,虾干,干贝,牡蛎,蛏、韭菜是必备的。放在文火中慢慢炖出来的,让高汤和配料的味道渗透到面条里。



3、想吃鱼丸首选旧市政府边的秋凤鱼丸

白腻滚烫的鱼丸,轻咬一口,有浓又香的汤汁就顺着嘴流下去,那股嚼劲让人有种说不出的舒服,面上的葱花也飘得人沉醉,还有那韧劲十足,口感上佳的鱼片总是让人爱不释口。独特的口味,可谓称得上是只此一家,别无分号。



4、想吃豆浆炒米粉首选涵江后街;或者黄石高速交警大队对面;或者观桥御景花园后面(阿鹏豆浆炒)

在莆田有句顺口溜:“巴豆饱,笔恩道料炒;巴豆吆,笔恩特道料。”(意思:肚子饱,米粉豆浆炒;肚子饿,米粉烫豆浆。)说的是“豆浆炒”这份美食。豆浆炒兼有米香和豆香,却没有翻炒的油腻感,原本只作为点心或早餐,现在已成了许多人喜爱的主食。



5、想吃炝肉首选东门兜阿文炝肉店;或者求生斜对面那家(十字街路口)

“炝肉”是福建莆田民间一道传统的家常菜,用切碎的猪肉,拌以甘薯粉,放入滚沸的高汤中,加一些青菜即可上桌,很像小时候老妈做的滑肉汤。



6、想吃卤肉首选步行街阿胖卤肉;或者玉英卤肉店;或者仙游田芩底的白蜜小吃

对于大部分的老莆田人应该都知道这家阿胖卤肉有多么令人难以忘怀。小店位于沃尔对面,不管是周遭的店面换了又换,还是这条路有多热闹或冷清,几乎从来都不影响它的生意。



7、想吃插粉首选涵江路边摊

关于插粉有这么一个故事,说的是外国人在莆田街上看到这个小吃,感觉很怪,看上去一锅大杂烩,怎么会有这么多人在吃,也就叫了一碗,感觉很好吃,但又叫不出名字,就只能喊“大杂烩,大杂烩,再来一碗”,于是就成了“插粉”。



8、想喝瓦罐汤首选涵江保尾前街

瓦罐汤窗口的汤品是现场从大瓦罐中捞出来的,所以很烫,小编每次都挡不住美味的诱惑,所以每次都会烫到舌头。各位同学食用瓦罐汤时一定要注意,小心烫伤。



9、想吃枫亭糕首选枫亭中学对面那家

多年来,“枫亭糕”的名声日噪,销路更为广阔,人们每逢婚嫁、寿诞、乔迁、节庆、祭祀等活动,都以“枫亭糕”作为回赠或分送亲戚朋友的礼品。



10、想吃海蛎饼首选仙游拱桥头;或者兰友街角头弯;或者田头店;或者盖尾供销社边上

关于海蛎饼也有一个故事,相传在清初有一位年青人,继承父业在闹市设摊卖早点,他虽然勤劳,但生意清淡,只能糊口,不能成亲。他朝思暮想,如何才能生意兴隆,财源茂盛,成家立业。一天晚上,他梦见一位白发老人对他说:"你的后运好了!"他急问:"好运向何处求?"老人不答不理,飘然而去,他追赶不上,这时只见天上月高风清,星星闪闪,他看了出神,接着月亮下沉,金黄色的太阳,从东边升起,霞光万道。醒来却是一场梦。

后来,他从梦中悟出了奥妙,就用米豆为原料磨成浆,把似明月般的蛎饼放在油中炸。饼在油中翻滚,似在彩云之间,熊熊火焰犹似霞光万丈;蛎饼熟时呈金黄,好比金黄色太阳、这就是由月亮到太阳的蛎饼制作来历。开市之时,顾客尝了,拍手叫好。于是生意兴隆,发家致富。后人争相仿效,一直流传至今。



各位吃货们,为你整理的莆田小吃哪家强攻略奉上啦,有空走走尝尝呗~~

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