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快手酱饼这么做,比肉饼还香!

深夜美食志 2018-09-07 09:16:39

要论花样多的主食,除了不同造型的馒头之外,没有谁能比过“饼”了。

整理发布/什么都知道的小编


加一点葱花的、表面带芝麻的、内里带馅的……光是馅又有很多种,今天想要分享的是香味不输肉饼的芝麻酱糖饼,香醇的芝麻酱和红糖加上有点焦脆的饼皮,一层面一层馅,保证一出锅就被疯抢!


芝麻酱糖饼



 用 料


普通面粉 300克    芝麻酱 100克    

温水 200ml    香油 1汤勺    红糖 50克        


 做 法 


1 |面粉中慢慢加入温水,边加入边用筷子搅散成棉絮壮


2 | 然后把面揉成团,用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟


3 | 芝麻酱加入一汤勺左右的香油,顺着一个方向搅拌


4 | 搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下,堆叠后慢慢消失的状态为佳


5 | 面团擀开,饼皮可以稍薄一些,但饼皮下面一定要放足薄面,避免面太软粘住不好卷起。撒上芝麻酱,用勺子抹匀


6 | 再撒上红糖,尽可能捏碎红糖颗粒,太硬的红糖块不要


7 | 顺着长边卷起,封口粘住


8 | 用刀切成约10cm左右的剂子,封住切面的边缘


9 | 取一个剂子,适当拉长


10 | 然后用手拿起一边交错的折叠下来,按瘪


11 | 用擀面杖擀开,尽量薄一些,皮面花一点也不要紧


12 | 煎锅倒入少许油,放入糖饼胚,不用盖盖子,小火煎熟即可


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千层饼怎么做好吃

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