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吃啥补啥—辣炒猪头肉

知食解厨 2019-05-11 19:29:42

  • 辣炒猪头肉,猪头一个。先处理干净,用调压锅将猪头内压烂,去骨。所取出的肉可用来炒着吃或配做火锅主料也不错哦。

食材

  • 主料

  • 猪头肉

    300克

  •  

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 红辣椒

    适量

  • 味精

    适量

  • 料酒

    适量

  • 酱油

    适量

  • 步骤


  • 1.猪头一个,去猪皮。


  • 2.放进电压锅里,放些八角,桂皮,姜,辣椒高压半小时。


  • 3.高压好的猪头。


  • 4.去骨,取肉适量,红椒数个。


  • 5.猪头肉切处一,辣椒切丝。


  • 6.锅里放油烧热倒进猪头肉炒匀后再调入料酒炒片刻。


  • 7.调入酱油和精盐炒二分钟。


  • 8.移锅边,放进辣椒,在辣椒上加点盐炒匀。


  • 9.再混 炒。


  • 10.放进鸡精。


  • 11.炒匀。


  • 12.出锅。

  • 小贴士

  • 炖好的猪头肉过油再炒。


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