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电影的最佳伴侣,除了磕瓜子,还有包馄饨

哦小姐的大厨梦 2020-10-14 13:18:41


天寒地冻,包个馄饨

  1. 一半肉馅、一半荠菜

    加入大量姜末,加料酒、盐、香油、一点点生抽,一个生鸡蛋


    北京买不到新鲜的荠菜,所以我用的冷冻荠菜,可以直接用

    如果是新鲜荠菜,或者其他蔬菜(白菜、油菜、菜心),那么先用水焯熟以后,挤干水分,然后剁碎,就可以了

2.搅拌均匀后继续搅拌,直到肉馅变粘稠为止

北京只能买到这种上窄下宽的梯形的馄饨皮,跟家里那种方方正正的馄饨皮相比,包出来比较袖珍,但是能吃上荠菜馄饨,我已经很心满意足了

今天阳光很好,外面天寒地冻的,宅在家里一边看电影,一边包馄饨,觉得很放松也很平静,真想天长地久地这样过下去

因为没有概念,所以馄饨皮买多了,一个人包完了四斤馄饨皮。。。。默默看完了两部电影才包完,简直累死

给妈妈发消息说包了四斤馄饨皮,妈妈都震惊了

包馄饨的同时,用一整块牛腱子,熬了一锅高汤,加了切成大块的洋葱、山药,还放了枸杞、桂圆和黄芪,可以说是相当养生了

用牛肉高汤做底,下馄饨煮熟

牛肉捞出,放凉后切片,和大量的蒜末和生抽拌着吃

非常心满意足的一餐


冬日快乐。



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