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怎么包馄饨?好吃又好看的馄饨包法图解

网上南京路商城 2019-04-14 11:35:44

馄饨是源于中国北方的传统小吃,却在南方发扬光大。除了被称作馄饨,它们还有品类繁多的名号,广东人称它为云吞,湖北叫包面,江西称清汤,四川叫抄手。搭配不同的包法、馅料和配料,馄饨可以演变出千姿百态的鲜香美味。馄饨的包法千变万化,我们这里将为你介绍几种最具代表性的包法。


食材

主料

猪肉馅 500g

鲜香菇 50g


制作馄饨馅(点击下方阅读原文进入购买页面,我们已经为您配好馅,可以直接跳过这步)

馄饨馅可依据口味自行搭配,我们这里仅以青菜香菇馅为例:

1小油菜洗净,入沸水中焯烫3分钟。

2.焯好的小油菜捞出后晾凉,用手挤出多余水分后切碎。

3.鲜香菇洗净后滤干水分,切成丁。

4.将切好的小油菜、香菇放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入姜末、酱油、香油和盐。

5.用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。

取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。

再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。

将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。

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