上海小吃美食价格交流组

开遍去国的杭州小笼包,为什么杭州反倒难觅踪迹?

凡尔纳闲着 2019-03-13 14:40:50

在全国的大多数城市,都可以看到杭州小笼包的门店。主要是卖小笼包,馄饨和豆浆这些小吃。我自己在拉萨的机场大巴车站门口,西宁的中心广场边上都吃过杭州小笼包。

这些地方卖的杭州小笼包是用的发的面,就像一个个缩小版的包子。

吃过的图片找不到了,网上找了一张

还有些这样的,大同小异,应该是一个类别一个流派的。

看起来不够精致

杭州的小笼包在全国开了这么多的店,难免有朋友到杭州旅游会想起,哎,在杭州吃下闻名天下的正宗小笼包吧!这就尴尬了……

杭州街上很少有卖小笼包的,你如想吃小笼包,知味观这样的店倒是有,但它是这样的:

知味观小笼包

杭州本地做的小笼包皮薄馅料多汤水,和在其他地方盛名的杭州小笼包明显不是一个师父的套路。这是吃了个假小笼包吗?

其实不管是在西北小镇还是边疆小城,开店经营杭州小笼包的基本都是浙江的嵊州市人,据说这里有五万人在全国经营杭州小笼包的生意。嵊州市是中国越剧的发源地,是中国领带之乡,中国油烟机之乡,大约是嵊(sheng)州这个城市不够响亮吧,经营之初,不知道哪个聪明的嵊州人取了店面为“杭州小笼包”。导致今日的杭州小笼包名闻天下,而在杭州难觅踪迹的奇怪现象。

嵊州小笼包也开始用自己的旗号了

朋友们,下次来杭州记得,你吃到的杭州小笼包和其他地方的杭州(嵊州)小笼包是不一样的哦!


Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017