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乌鲁木齐正宗地道的回民家常味,尕娘味道专注馄饨45年!

掌上乌鲁木齐去哪吃 2020-03-23 16:28:41


小时候的一碗馄饨

小时候,家里条件不好,很少能吃到白面,一个月能到尕娘(回民称小姨为尕娘)家吃一碗飘香整个院子的馄饨,就感觉像是在过年。女娃娃们帮着尕娘擀皮包馅,我们男娃娃端着碗,不停咽口水,就等着馄饨开锅,那个香味,真是这辈子闻到最香的!

一家寄托爱的餐厅

尕娘味道的马老板,跟着乐乐暄荒,回忆着小时候的味道,脸上洋溢着幸福。后来,马老板开了这家店,馄饨是跟尕娘学的,在资金上尕娘也给了很大的支持,他在为这家店取名字时毫不犹豫地确认为“尕娘味道”,可以说这家店寄托着他对尕娘浓浓的感恩之情。

尕娘家的馄饨秘籍在这里

乐乐不敢说这里是乌鲁木齐最好吃的馄饨,但是来这里可以吃到家里的味道,这可不是一般酒店大餐厅就能做出来的。乐乐在这里还偷学了几样包馄饨的小技巧,这就分享给各位吃货。

①馄饨皮要50元人民币大小的一半是最好的。

②拌肉馅的时候,要先将纯肉馅和调料一起搅拌均匀,再放入皮牙子,一定要皮薄馅大哦。

③很多花椒是生的,这样味道不好,可以将花椒过油,再捣碎撒在肉馅上,并且在肉馅上泼油的时候,边泼油边均匀地撒上酱油,这样的馄饨第一口吃起来绝对超香的。

④煮馄饨的时候一定要用肉汤哦~

乐乐觉得把这家店的秘籍泄露出去了,吃货们想知道尕娘味道的精髓,还是到店里坐坐,慢慢品味,和老板多暄暄哦~

尕娘味道


羊肉酸汤馄饨

一口酸汤下去,不禁会打个激灵,香香的酸味让人胃口大开。这里的馄饨做得也相当实在,馅料使用的是新鲜的羊肉和皮牙子搭配,一口下去,满满都是肉,现在能吃到这样皮薄肉厚的馄饨真的是件幸福值爆棚的事。

鸡汁馄饨

一口馄饨一口鸡汤,香而不腻,淡淡的胡椒味,润入心肺。这一碗鸡汁馄饨可不简单,老板每天选最好的活鸡,宰杀后人工拔毛,炖制鸡汤,实打实的哦!

椒麻鸡

尕娘家的椒麻鸡没有任何添加剂,就是纯纯的调料的香味。吃起来麻味到位,但不是一下子就非常刺激的那种,先品尝鸡肉的细腻和鸡皮的脆爽,随后麻劲慢慢的上升,嘴皮子也开始舞蹈了。

擀面皮

黄面

夏天到了,尕娘味道推出了三凉系列,这三凉做得也很用心,黄面、凉皮、凉粉用的是伊犁那边的汤汁,比较稠,里面还有肉丁丁;擀面皮、牛筋面用的是陕西味道的汤汁,酸辣香俱全,味道正宗。此时再配上几串烤肉,歹得很!

东乡手抓肉抓饭

吃碎肉抓饭、吃羊排抓饭,但是你吃过东乡肉抓饭吗?尕娘味道的东乡肉抓饭可是乌鲁木齐独一家的哦!肉质细嫩,不膻不腻,配上粒粒香甜的抓饭,美美的!

福利来啦!

到店消费,出示此条微信即可享受菜品9折优惠。(限二宫店)

活动时间:即日起至2015年5月30日

去哪吃?

环境干净卫生舒适,开放式的后厨,让食客吃得更放心。而且这里禁烟禁酒,这样的环境很多食客都很向往。乐乐了解,这里每天营业到凌晨两点,如果晚上K歌太晚、加班太累,来这里吃碗馄饨,是个不错的选择哦!

二宫体育馆店:

电话:0991-7806106

地址:新市区自治区二宫体育馆对面阳光大饭店一楼

大寨沟店:

地址:新市区大寨沟桂林路202号

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