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你是我的小笼包…我是你的什么?

银川晚报生活汇 2019-03-21 13:41:14

上海小吃生煎包子

最近打开微信,满屏的小龙女小笼包。

汇汇才不关心小龙女神马的,看到小笼包三个字瞬间口水直下三千尺。

嘿嘿~这才是吃货的本色吧~

这个周末,让我们一起宅在家研究小笼包的做法吧!

健康功效:

白菜:除烦、利水、清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

材料推荐:

长湖村石磨面粉500g养肉馅半斤白菜4片

纳乡坊胡麻油黑芝麻

纳乡坊胡麻油5L

单价:106元


长湖村石磨面5kg

单价:28元

菜谱做法:

1.材料:面粉,酵母,羊肉馅,白菜,葱姜适量,表面:黑芝麻适量。

2.酵母化水后加入面粉揉成面团放温暖处发酵。白菜,葱,姜剁碎和肉馅放在一起,先不要加调料,以免白菜出水。

3.看到面团发酵好再进行馅料调味,加入盐,糖,生抽,油,少量胡椒粉和香油拌匀。

4.用力朝一个方向搅打上劲。

5.发好的面揉成团,揪成剂子。

6.取一份擀圆包入馅料。

7.像包包子一样包好。

8.收口朝下放置即成一个生煎馒头。

9.锅中放入少量油,中小火烧热,把馒头码放在锅中。

10.小火慢慢煎成金黄之后翻个儿。

11.往锅底加一些水,加盖小火烧干,再加入一次,再烧干。

12.此时生煎包可以再翻一个儿,第三次加水,然后撒一些黑芝麻,加盖烧干后就可以出锅了。

等你加关注!!

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