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蒜香黄花鱼

京深海鲜 2018-07-12 07:41:39

用料:黄花鱼、蒜、料酒、盐、白胡椒粉、葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油

做法:

1、准备好材料,黄花鱼收拾干净、去除黑膜,用盐、料酒,白胡椒粉腌制20分钟。

2、在盘中铺上葱段和姜片。

3、放上腌制好的鱼,鱼肚内也放些葱姜。

4、放入开水锅大火10分钟。

5、将蒸好后的汤汁倒掉不要,盘内的葱姜拿掉,在鱼身上倒入2勺蒸鱼豉油,继续蒸3分钟关火,虚蒸5分钟。

6、蒜切碎,葱辣椒切圈,香菜洗净。

7、在蒸好的鱼身上撒满蒜碎。

8、用一勺料酒、一勺醋,两勺味达美,适量香油,适量糖调成汁。

9、锅内放油,放入料汁,沸腾后浇在蒜鱼身上,撒葱、辣椒圈、香菜即可。
    

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