上海小吃美食价格交流组

吃过这家小笼包,你会忘掉南翔馒头店、富春小笼、佳家……

深夜报社 2020-11-20 13:42:10


店名:蘇小柳点心专门店(康桥店)

地址:上海市浦东新区康桥康士路3号(近康桥路口)

菜名:蘇小柳鲜肉小笼

价格:12元


点评:我鉴定小笼制作水准有个简单办法,一是在笼屉内能立得起来,二是筷子拎起来能垂得下去。符合两个条件,说明皮厚薄适中硬度恰当,馅料肉汁丰富。还有就是这肉馅之内万不能有酱油,姜蒜,不然我会对肉本身的质量产生巨大的怀疑。

苏小柳家的小笼,窃以为代表上海滩目前正统小笼流派的一流水平,这是在近期连续吃了城隍庙南翔馒头店、佳家汤包丽园路总店、富春小笼愚园路店之后的确定观点,供您参考。徐家汇店好像快开了,在腾飞大厦1楼。

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