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吃货的世界在厨房

边走边看 2020-11-20 13:13:18

 

人生最美满的事情就是吃吃吃!

果然没有什么事是一顿饭不能解决的

如果有!

那就两顿!

有人嫌弃吃货没出息,

看见好吃的就走不动道。

作为吃货,

只想说一句,

“出息是什么,可以吃吗?”


谁说我们没出息?

我们出息着呢!

我们吃货不仅有出息还有力量,

不仅喜欢吃,会吃,

还会作诗!

小编觉得咱们中国人吃货的基因是天生的

古时候的文人

没事儿就喜欢聚在一起瞎琢磨


“什么东西好吃?”

“什么样的做法能让它更好吃?”


吃开心了再赋诗一首

结果你写我写大家都写

害我们现在背诗背到昏厥

其中写的最多的就是苏轼了


曾有记载,他在吃到一位老妇人做的环饼后,即兴吟诗:

纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。 

寥寥28字,勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点。



再看一下我们现代吃货的杰作!


《钗头凤·没货》


红烧肉,二锅头,

满楼春卷炸鸡柳;

半夜冷,没存货,

一杯凉水,半个苹果,

饿,饿,饿!



怎么样?是不是刷新了你们对于古诗的新认识?

在吃货的世界里,

只有两类东西,

好吃的和更好吃的!



本期嘉宾:关庆伟

当你问到身边的人:“如果请你最好的朋友吃饭,你会选择哪家餐厅?”得到答案最多的或许并不是哪家餐厅的名字,而是两个字——我家。

私家宴会,历来都是主人最高规格的接待,比起寻常人家的小灶,名门中的盛宴堪称是情与味的顶级融合,其中所包含的意义也被叠加的愈发复杂。这其中既有文人雅士,也有社会名流,但无一例外都是对于精致生活的追求者,更是对自身“品牌”的塑造。

——yami



民以食为天。

Food is the first necessity of the people.


从这句谚语就可以看出,中国人非常“爱吃”。



中国人有多“爱吃”呢?


出生要办满月酒席,结婚要办婚宴。


在大学里,每天问最多的一句话就是:



中国人的菜煎炸蒸煮炒、酸甜苦辣咸,千变万化。而外国朋友的烹饪就简单地多。


中国人上至飞禽下至走兽,只要是能吃的都吃


而外国朋友就没有那么大的勇气了。


鲤鱼泛滥成个灾他们都没辙,中国吃货们表示非常不屑。



文艺青年说:世界那么大,我想去看看。


而吃货青年却说:世界那么大,我想去尝尝。


  旅行的目的不只有美景,还有很多不可辜负的美食。




漫画版《随园食单》



旅行在文艺青年眼中是一道道迷人的风景,但是在吃货眼中却是妥妥的美食之旅。


第一站:上海本帮菜


上海是一座极具现代化而又不失中国传统特色的海派文化都市,繁华的大街上,人潮涌动,车水马龙。



上海菜虽然形成的时间也不过一百多年,一道道独具地方特色的菜肴在这里得到大胆改良和创新,形成了独具风格的特色美食。



上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口著称。


生煎馒头


▲南翔小笼包


蟹壳黄


排骨年糕


葱油拌面


第二站:杭州杭帮菜


江南丰腴的土地、密布的水网、发达的交通,令杭州的美食底气十足。



杭州是吃货的天堂。那或沿河、或沿湖、或沿古街而建的美食街,那五花八门、铺陈罗列的美食,与那林林总总来往的人群交织在一起,充满了温馨幸福的感觉。



杭帮菜的口味以咸为主,略带甜味,总体比较清淡,既不像苏州菜那么甜,也不像上海菜那么浓重,更容易被接受。




西湖醋鱼


龙井虾仁


片儿川


炸响铃


东坡肉




第三站:南昌赣菜

南昌繁华而美丽,腾王阁临江而立,层台耸翠,气势非凡。登上腾王阁远眺,宽阔的江面上舟帆点点,波光闪闪,犹如一幅美丽的图画。



南昌赣菜历史悠久,是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。



 赣菜巧妙地规避了川菜的太辣,苏菜的太甜,鲁菜的太实,兼顾东南西北而自成一派,素有“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”的美誉。


南昌米粉


瓦罐汤


藜蒿炒腊肉


米粉肉


白糖糕


第四站:长沙湘菜



长沙是一个风景优美,绿树成荫的地方,这里不仅是湘江之滨一颗璀璨的明珠,更是一座舌尖上的城市。



来长沙旅行,吃是少不了的。这里是湘菜的主要发源地。湘菜在这里表现出令人无法抗拒的魅力。



湘菜一直以来是中国的特色菜系之一,湖南人不止性格热情出了名,爱吃,会吃也是众所周知。


臭豆腐


剁椒鱼头


糖油粑粑


辣椒炒肉


口味虾





第五站:贵阳贵州菜


贵州地处祖国西南,那里不但山川秀丽、气候宜人,而且各式小吃琳琅满目、多姿多彩。



贵州菜又称黔菜,由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成。大约在明代初期,贵州菜已经趋于成熟,许多贵州菜都有600多年的历史了。



如果要用4个字来概括贵州菜,”辣、酸、鲜、野“最适合不过,特别是辣和酸,更是贵州菜的代表。


稻草排骨


干锅鸡


丝娃娃


宫保鸡丁


肠旺面


第六站:昆明滇菜



彩云之南,自古以来就是一个神秘所在地,多元的民族文化,壮丽的自然景观,众多独特的食材,造就了云南千百年来独树一帜的美食文化。



滇菜,虽然不在八大菜系之中,却因为食材丰富、菜品繁多、口味各异而有着独特的魅力。



与川菜浓艳的色彩和浓烈的味蕾刺激不同,滇菜似乎显得更为内敛,鲜嫩清香、酸辣适中,更讲究原汁原味、贴近自然。


汽锅鸡


过桥米线


酸笋煮鱼


大救驾




吃货的脑洞大开

2014年,随着一条83秒的“mini food miniature coffee ミニチュアコーヒー”微型烹饪视频上传至Youtube,微型烹饪和迷你食物的风潮就不曾停下脚步。不仅是迷你烹饪的起源地日本,甚至连五大三粗的欧美人也迷恋上了这种脑洞打开的“KAWAII”烹饪方法。在Youtbue和国内的各大视频网站上,都可以看到许多迷你烹饪的范例。关键是,这些可爱萌倒人的食物,还都是可以吃的!


迷你寿司:


迷你煎饺:


迷你比萨:


迷你BBQ:


甚至是一桌丰盛的迷你早餐:



一次旅行,

舌尖上的美味所带来的惬意享受,

丝毫不会逊于途中所看到的风景。




部分图文来源于网络

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