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如何制作好吃的馄饨?

舌尖鄂尔多斯 2018-02-12 12:22:07

1.

食材准备

2.

姜、大蒜和葱白切末

3.

打开灶具电源,火力调节至3档位中小火,将小锅烧热,倒入色拉油50毫升,再倒入姜末、大蒜末和葱白末,再将火力调节至1档位小火,将葱姜蒜炼至焦黄色的葱油,倒入生抽2毫升,搅拌均匀备用

4.

将猪肉糜放入大碗中,放入生抽6毫升、白胡椒粉0.5克、盐2克、糖1克,顺时针搅拌上劲,取一张馄饨皮,用筷子挑适量肉馅放在馄饨皮的在中间位置,然后将大拇指与食指圈成ok状,用筷子将肉馅连馄饨皮放到两个手指间中空的位置,一边用筷子向下捅,将肉馅包入馄饨皮中,一边抽出筷子,收紧手指将馄饨收口

5.

取一大碗,碗中放入葱花、香菜末、葱油1小勺、盐1克、糖1克、生抽5毫升、胡椒粉1克、麻油1毫升、猪油1勺,冲入开水备用

6.

打开灶具电源,火力调至9档位大火,煮一锅开水,放入小馄饨,煮至沸腾后,将火力调至6档位,继续煮1分钟,待馄饨熟后出锅

7.

馄饨盛入调好的汤中即可

来源:美食杰

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