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藏于巷弄里的十家豆皮老店,值得你起个大早排个长队

鲜城武汉 2018-07-21 13:10:38

三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。豆皮做得好不好,一看糯米,二看臊子。这家豆皮出名,离不开十六个字,浆清皮薄、外脆内嫩、皮黄油重、油而不腻。

多乎斋豆皮馆

户部巷内的有名老店,这一家上过央视。排队要排很久,特别是在十一黄金周这种节假日。刚出炉的豆皮拿到手,热乎乎的,很有爱~~~上面一层就是豆皮,但是无论是卖相还是口感,都非常接近于cheese啊!豆皮揭开吃掉,下面是我大爱的糯米!还混杂了一些肉末、素鸡、香菇之类的——嗯,三鲜!……真滴是很好吃!

地址:水陆街东(水陆复兴路口)


阿斌三鲜豆皮

阿斌三鲜豆皮开业多年生意依旧火爆,早上想吃一份豆皮,可是需要早起的。豆皮是拿大锅煎的,看师傅做豆皮,像是在欣赏一种艺术,一口大锅,然后开始在上面洋洋洒洒。鸡蛋皮打底,铺上糯米,再撒上猪肉豆干还有其它东西,用大火煎上一会儿,熟了之后,再用盘子将豆皮分成小小的四方块状。

地址:水陆街东(水陆复兴路口)


王师傅豆皮

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾经来到武汉,特地品尝过这家,并发微博称“过早少不了豆皮,12元一份的牛肉豆皮是王师傅豆皮卖的最火的,用料不含糊的一锅豆皮刚刚出炉,便被一抢而空,牛肉肉香四溢,肉丁笋丁等臊子分量非常足,吃完一份牛肉豆皮,若你还能吃得下别的东西,那也是非常厉害呢。

地址:高雄路47附3号(近台北一路)


三镇民生甜食馆

三镇民生甜食馆是家喻户晓的早餐店,人们为了一顿豆皮不惜等上几锅的时间。金灿灿的豆皮里面塞满了肉沫、干笋、卤干子末,新鲜出炉的豆皮软软糯糯,每一颗都油亮饱满。撒上一把葱花,一整天的好心情从一份豆皮开始。

地址:江岸区胜利街86号(近合作路)


老何记豆皮大王

牛肉豆皮8元,三鲜豆皮6元,一份5块。里面是笋子,豆干和猪肉。就是豆皮,糯米里面有三鲜。早上去的户部巷,刚好是吃早饭的点,豆皮也是新鲜出炉,十分好吃。老板还会给加上一点点的酱。

地址:自由路户部巷26号


严老幺重油烧麦三鲜豆皮

某天过早,思前想后,还是决定去自治街总店的严老幺重油烧卖豆皮店。果然,排队与重油是重点!刚出锅的豆皮,豆皮煎的香脆,内馅的糯米夹着香菇丁,肉丁,笋丁,怎能不香~

地址:汉口自治街前进四路219号对面


曾记豆皮大王

慕名已久的豆皮店,小小的屋子总是人满为患,生意很红火。刚出锅的豆皮香气四溢,颜色诱人,吃起来外脆里绵,美味得让人口水直流,再配上他家的糊米酒,一顿满足啊。

地址:汉阳大道五里新村汉阳医院巷子口(华联对面)


老通城豆皮

老字号,装修古典又不乏现代感,颇有微型小吃城的感觉。花样繁多,主打自然是豆皮——金黄的皮儿,糯米又香又软;瘦肉、香菇、冬笋、蛋皮、葱花等混合在一起,口感相当丰富。另有汉味小吃、盖浇饭、各式汤煲等供应。

地址:王家湾龙阳大道特6号摩尔城B1楼


陈氏豆皮

色香味浓,肉汁四溢,口感饱满,回味无穷。豆皮味道还不错,蛋皮很有嚼劲,糯米也很软,里面的菜的分量也不错,吃上一大口再喝点豆浆,感觉很舒服。

地址:武昌珞瑜路广埠屯菜场


豆皮

对,你没看错,这家店就叫豆皮,简单直接。这个宝通寺对面武锅社区滴夫妻十几年奏出来答案。锅宽火足,糯米软而不湿,女的刮皮子,男的磕蛋,女的撒葱花,男的撒胡椒盐,配合的像一个人。

地址:武珞路586-155号武汉锅炉厂3栋门口



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