上海小吃美食价格交流组

【荟美食】南京最摆的15碗馄饨!打动你的有几碗?

南京别墅圈 2018-08-03 09:08:29

最早古的美味

也是最素朴的美食

对于南京人来说

馄饨或许是生命的一部分

南京到底有多少馄饨店

这还真没办法统计

哪家店最好吃

也是众说纷纭

乐乐今天就把

有故事有味道有情怀的馄饨店

给大家介绍介绍

1
汪家馄饨

33年的老店,两代人的传承


从最初挑着扁担的汪家老父亲到如今汪家三兄弟一人传承一家店,20多年的时光流过,口味依旧没变,传承着老南京的风味。



汪家馄饨个头大、方方正正的,很饱满,肉馅多且紧实、汤底很清而且,虾皮和咸菜都是自助式的,随意放。



自制的辣油非常惊艳,辣的绝对过瘾,放一点就足够啦!



汪家老板造型特拉风,纹身+朋克头型,摆碗时噼里啪啦的,亮绝活,炫技帅到不行。

门店信息

地址:集庆路来凤小区金粟庵9号(近三山街地铁站)

电话:13912991127

人均:9元


2
安庆柴火馄饨
安庆人走街串巷地卖馄饨已有一百三四十年的历史


面向老门东德云社大门的左首,有一条窄巷叫作”中营”,直行不到300米便是尽头。这个地方无需打探,只要闻到一股木头燃烧的焦糊味儿,就会告诉你柴火馄饨店到了。



一碗皮白蒜青、汤水滾烫的馄饨上桌,闻着木柴烟气,眼见炉火通火,坐在一条吱呀作响的板凳上,这样的场景似乎是出现在老一辈的生活当中。



清汤猪油柴火馄饨,香葱碎加以点缀,清清爽爽。另外他家的溏心鸡蛋超级好吃,微微一吸,满口都是暖暖的蛋黄,超级满足!


门店信息

地址:中营6号

电话:025-1234567

人均:5元


3
黯然销魂小馄饨
93岁吴老太的传奇小馄饨

老太太四十多年前就在南京开铺子卖馄饨了,经过几十年的世代变迁,之前的小铺子早就被拆迁了,老人却时常念着重新开张。

儿孙们不忍,就模仿着《食神》里的台词,取了个“黯然销魂小馄饨”的招牌,重新开业啦!老太太也不闲着,年近九旬还亲力亲为的为店铺配料。



汤汁鲜美清爽,口味清淡,搪瓷碗怀旧。黯然销魂的终极奥秘就在于辣油!辣油的香和辣让人直呼过瘾,莫道不销魂。



对于早饭来说,茶叶蛋和馄饨更配哦。他们家的冰糖茶叶蛋口味偏甜,蛋煮的很入味,甜鲜不腻口。



门店信息

地址:太平北路42-2号,1912米乐星对面多克多旁

电话:18013309900

人均:9元


4

清真马祥兴菜馆

171年的历史,南京菜清真风味的正宗代表



开始于1845年,经历过三个世纪的战火、动荡,马祥兴关门歇业过,改过名字,换过主人,但不变的还是那个清真菜历史的味道。



牛肉馄饨,个头大,超级实在,馅多,牛肉甜香,关键汤底是正宗牛骨汤,鲜美不腻。



馅不是咬开就流油那种,里面都是精肉~适合口味淡的银哦~~


门店信息

地址:云南北路32号(近湖北路)

电话:025-83286388

人均:早饭10元/中晚饭60元


5

冠安红汤馄饨

拥有40多年历史,特制汤底


红汤并非辣油汤,更不是传统意义上的酱油汤哦。它是通过十几种上等食材熬制二十多个小时而成的上汤。色泽红润,鲜香爽口。 



馄饨咬起来很Q,馄饨馅儿很饱满,里面还加了笋丁,使味道更加鲜美,吃到嘴里有嚼劲。馅是金锣猪肉,品质有保证!




馄饨里还可以加面哦~~面条相对较细


门店信息

地址:奥体中央公园金源美食广场5号

电话:025-85722477

人均:15元


6
沈姐馄饨店
居民楼里带着妈妈的味道


藏在居民楼里,叔叔阿姨们对客人都很客气,客人大多是小区里的,也有很多慕名而来的。生馄饨、汤和调料都是分开打包的哦~~



浓浓的骨头汤熬煮的小馄饨,汤鲜味美。加上一勺辣油,又香又辣,唇齿留香。



门店信息

地址:尚贤苑17幢3单元105室(汇贤路)

电话:18061880623

人均:8元


7

蒋有记清真馆

清真界的常青树、牛肉馄饨不含糊


作为清真馆子里的常青树,蒋有记经历飘飘摇摇的几十年终于重回大众视线,除去牛肉锅贴,更不能忘记牛肉馄饨。



牛肉馅鲜嫩多汁,肉质新鲜,馄饨个头饱满,汤底清新,口味不腻。



他家的牛肉锅贴是一绝!外层焦脆,内层馅里柔软中带有牛肉特有的弹性。香气浓郁,不腥不硬,还有超多汁水,简直不能再好吃了!



门店信息

地址:秦淮区老门东内“南京味道街区”

电话:13813033377

人均:17元


8
南湖鸭血馄饨
馄饨界的爱马仕、25年两代人



南湖馄饨中的扛把子。据说老板家的鸭血、鸭杂都是从长虹路的那家鸭子店每天早上买来的,一买就是十几年。



一边喝馄饨话家常一边追忆童年,感觉不要太亲切!那种小时候的味道马上萦绕心中。



门店信息

地址:莫愁新村路南湖公园附近(近老华友面馆)

电话:无

人均:13元


9

缪老太馄饨

老夫妻和儿媳之间的传承


老夫妻传承给了儿媳,二十多年的地道南京小馄饨。每个馄饨店的老板娘都是包馄饨的战士,速度非常快!



小馄饨里加了辣油和少量榨菜,汤底鲜辣开胃,馄饨细滑柔软,她家卤蛋味道也是相当的好,看着这个颜色都感觉到很入味。


门店信息

地址:五条巷48-56号楼下

电话:13814053940

人均:6元


10

尹氏汤包

创始于1991年,从小店做到了十几家分店



尹氏汤包最初只是一家小店面,但随着25年的发展,在南京已经有十几家分店,不过味道还是要数莫愁湖路的尹氏汤包总店最正宗。




鸭血馄饨个大量足,皮薄馅儿多,鸭血上都有小孔。底汤是鸭血汤,很鲜美。



当然啦,鸡汁汤包也是必点的,皮薄馅多还有甜甜的汤汁,中途还有阿姨拿着免费的蛋皮汤给你送上一碗,暖暖的很贴心哦~~


门店信息

地址:莫愁路398号(近汉中门)

电话:13601588575

人均:15元


11

金陵杨家馄饨店

22年,每天打包的馄饨更是不下百份


22年始终如一,每天的客人是络绎不绝,打包的馄饨更是不下百份。



馄饨分大碗小碗中碗招牌上写得很清楚每碗有多少个,馄饨个头饱满,里面的肉馅很多,吃起来能显感到里面有肉丸。不过汤底有点偏咸哦~~



他家的辣油是个抢手货,还专门有玻璃罐装的辣油出售。辣油特别的香,能吃辣的人一定要记得加几勺!他家还有现烤的烧饼,肯定能让你撑到扶墙。


门店信息

地址:曹都巷1-3号(近明瓦廊)

电话:13951934723

人均:7元


12

姗姗家馄饨

18年如一日,可以点燃的馄饨皮


小姑娘变成了孩子妈,但作为服务小区的馄饨铺,18年始终如一。



馄饨属于可以喝的,皮子比一般小馄饨略大一些,馅比较紧实,量属中等,加一份鸭血和水泼蛋是标配哦~~



皮薄如蝉翼、显出晶莹剔透的肉馅,大骨汤熬制,汤鲜不腻。要现下现吃,不然可会被泡烂哒。


门店信息

地址:瑞金新村西门直走20米右手处(解放路口)

电话:无

人均:7元


13

绿柳居

南京老字号,始创于1912年


绿柳居菜馆创建于1912年,在民国年间,绿柳居就是当时宴请要人的尊贵场所。



荠菜牛肉大馄饨,实惠可口。论个头食材量, 就是饺子级别了,可皮却薄而软。  荠菜香扑鼻,八分荠菜二分肉,健康又好吃。



吃馄饨不能不说汤头, 这大馄饨虽不用高汤, 只清汤寡水, 可葱花紫菜榨菜,咸鲜适度,特别养生。



素菜包是他家必点菜之一,皮薄馅儿多,整体偏甜,姜味略重。有青菜、香菇、木耳、干子,剁得很碎,鲜美好味。喜欢甜食的还可以点一份赤豆小元宵哦~~


门店信息

地址:太平南路248号(近太平商场)

电话:025-86643644

人均:早饭18元


14

李记清真馆

百年老店,曾经的南京早点四绝


民国初年起家,曾经的南京早点四绝、五大清真馆之一,文革期间消失,后来又重新开业。



汤底用的是牛肉汤,很鲜,皮薄馅厚,入口爽滑,面皮很有弹性,再蘸那个辣油,简直太香了!



当然啦,李记清真馆之所以那么有名,是因为锅贴实在是太美味了!表面煎的金黄,焦脆焦脆,肉汁很多,一口两口根本停不下来~~


门店信息

地址:评事街打钉巷1号(近建邺路)

电话:025-52257736

人均:18元


15
刘长兴
建于1911年,采购的是最好的面粉,最贵的酱油


刘长兴建于1911年,现在传承人朱同淼已是第三代传人,他一直执拗地坚持采购最好的面粉,最贵的酱油,散养的猪肉。



鱼汤馄饨汤头鲜美,不腥不腻,食材很新鲜,馄饨很有嚼劲,鱼汤很浓,里面还有嫩滑的鱼丸哦,QQ弹弹的。


门店信息

地址:中山东路506号(近龙蟠中路)

电话:025-84411031

人均:18元


走啊,我们一起喝馄饨去

阿要辣油啊?



-本文转自南京小资生活-

南京最全最专业的别墅资讯 精品圈层活动尽在这里

想了解更多 关注片区记者微信
▼▼▼



Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017