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最适合孩子的花样馒头,超可爱超好吃,收起来给孩子做吧!

面食 2018-07-11 16:56:27

螃蟹馒头

食材:面粉300g、熟南瓜泥120g、水30ml、酵母粉5g、红豆

制作方法:

1、面粉中放南瓜泥,用筷子搅匀

2、加水和酵母粉揉成面团

3、发酵成两倍大

4、取出发酵好的面团,揉匀,切成小剂子

5、取一小剂子揉圆,擀成牛舌状

6、取一块小面团,搓成长条

7、把成条放在牛舌装的面片上

8、搓四个长条放在面片上

9、把上面的折过来,下面的折上去,放上红豆做眼睛

10、放入蒸锅中冒汽后蒸18分钟,出锅即可


小猪包

食材:面粉200g、酵母粉2g、牛奶120g、栗蓉馅50g、玫瑰腐1块、黑芝麻2g

制作方法:

1、面粉、牛奶和酵母粉混合,揉成光滑的面团

2、取大概10克左右的面团,加入玫瑰腐乳揉均匀,做成粉色的面团

3、剩余的面团搓成长条,切成大小相同的剂子,压扁

4、取一个擀圆,包入适量栗蓉馅。收好口,收口朝下

5、粉色面团擀平,切成长条。再切成三角形

6、水粘在包好栗蓉的面团上。同时再用一小块粉色面团整成椭圆形,用筷子戳2个洞,再沾上2粒黑芝麻做眼睛。

7、全部排入蒸笼,醒10分钟,水开后上锅,大火蒸10分钟,熄火后,闷3-5分钟再揭盖


卡通兔子馒头

食材:面粉400g、酵母4g、温水200g、白砂糖10g

制作方法:

1、面粉中加入白砂糖、酵母用温水化开倒入面粉中

2、用筷子搅拌成絮状

3、用筷子搅拌成絮状、揉成光滑的面团分成两份,一份约360克白面团,一份约240克加入少量的红曲粉揉成粉色面团

4、取得两色面团

5、两色面团平均各分割成10个小面团,揉圆

6、取一份白色面团擀成舌状

7、再取一份粉色面擀成比白色面团小一圈的舌状

8、粉色面片叠加在白色面片上,用擀面杖稍稍擀实使其粘合,中间对半切开,留三分之一处不要切断

9、从下至上卷起、向后折起

10、背面接口处捏紧、正面就成兔子形状了

11、耳朵稍稍整形后中间用牙签按压一下、依次全部做好可以做10个,发酵至1.5倍大小

12、上锅大火蒸20分钟焖3~5分钟,凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情


蝴蝶馒头

食材:紫薯120g、南瓜120g、面粉400g、温水140ml、酵母4g

制作方法:

1、南瓜、紫薯切成块儿状,蒸熟(大概需要蒸20分钟)

2、蒸熟用勺子压成泥状,备用

3、把酵母放到温水中,搅拌均匀(10分钟左右,酵母水表面会出现一层细腻的泡沫,就说明酵母是有效的,而且能够发酵成功)

4、酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,再把紫薯泥倒入面粉盆中

5、开始揉面,把紫薯和面粉用力揉到一起,至表面光滑。同样的方法制作南瓜面团。配方是120克南瓜泥,200克面粉,70ml的温水,2克的酵母混合在一起

6、两个面团放到盆里,再把盆放到锅里,放到家里阳光最充足的地方发酵。

7、大概40分钟后,面团就发酵好了。

8、发酵好的面团要再揉5分钟,能够让蒸好的馒头表面更光滑

9、两种颜色的面团擀成长方形的面片,然后叠在一起,再卷起来

10、用刀切成2厘米左右的面团,取两个小面团,背靠背粘合在一起,并用筷子在中间夹一下,一个蝴蝶造型的馒头就做好啦

11、做好造型的馒头,放到蒸锅中进行二次发酵,蒸锅底下要放入40度左右的温水。15分钟左右,馒头会变大

12、二次发酵后,蒸15分钟就可以出锅了


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