上海小吃美食价格交流组

降温啦 教你几招吃火锅不长肉 还能月减10斤肉!

挚爱矮大紧 2018-07-14 07:33:40


降温啦(据说这几天南方也开始降温啦),火锅已经成为大家出外就餐的首选了!一锅火辣辣的底料,加上各种荤菜和素菜,感觉再说下去瘦瘦都要流口水了。

火锅好吃,但是一些正在减肥的妹妹就开始苦恼了,那么油腻腻的,一口下去,减肥大计又要搁浅了。这可怎么办?

其实没关系,瘦瘦教你几招让安心吃,不长胖,既不耽搁你和朋友聚会,也不耽搁你的掉肉计划!

是不是想给瘦瘦一个大大的掌声

吃火锅不长肉的大原则

吃火锅少调料

许多人就喜欢火锅的时候吃大量的调料,这是非常不利于减肥的。盐分高、热量也高,特别容易致胖。还是少吃调料或不吃,多试试清淡的港式火锅,尝鲜不尝咸。

清汤锅底

清淡的食物不易发胖,是减肥膳食的真理哦。麻辣锅底、咖喱锅底太多油的不要选。清淡的海鲜锅底、清汤锅底、蘑菇汤锅底都很不错。(像瘦瘦这种嗜辣的人有点惨……)

先涮菜后涮肉

先涮菜后涮肉似乎违背我们一般的习惯,但是这样的话,就可以避免吃尽留在汤里的过多脂肪了。火锅中的选什么菜蘑菇、蔬菜等都是热量很少的食物,并且营养丰富对身体很好。都制品最好的是冻豆腐,油豆皮、贡丸的热量并不低。冬瓜、黄瓜要尽量多点,不但味道鲜美,还能帮助减肥,减少脂肪的吸收。

火锅吃什么肉减肥

看似很“素”的肉丸,其实含有很多添加物和碳水化合物,相比之下还是鲜肉更减肥。脂肪最低的是鱼肉和虾肉,鸡肉和羊肉其次,肥牛最易胖。 吃火锅是个令人愉快的过程,约上三两好友,慢慢享受饕餮的过程,别忘了保持吃火锅不发胖的原则哦。

DIY适合减肥的女生火锅

三鲜豆腐火锅

原料准备:嫩豆腐1250克,黑鱼500克,海米25克,夹心猪头250克,水发香菇50克,冬笋150克,塔菜心250克。

调料选用:黄酒25克,精盐10克,味精5克,葱姜末30克,猪油50克,肉汤1250克。

制作食用过程:1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块,放入搪瓷盆内,加少量清水,放进冰箱(-18度)内速冻,5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。

2、塔心菜洗净,沥干水分;冬笋削去毛衣,切成3厘米长、1。5厘米宽的薄片;香菇剪去根、蒂洗净;海米洗净后放入碗内,加黄酒(5克)、清水(25克),上蒸笼蒸30分钟,取出待用。

3、将黑鱼刮去鳞,开膛挖去内脏,去腮洗精斩去鱼头,剔除脊背骨,成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1。5厘米的薄片,放入盘中。 

4、烧热锅,放开水和冻豆腐,烧滚后,倒入漏勺,沥去水分;热原锅,去水下入猪油、葱、姜末炝锅,烹黄酒,加肉汤、夹心肉块,煮熟后取出,切成长4。5厘米、宽1。5厘米的薄片;将黑鱼头、脊背骨放入原汤中,烧滚15分钟,即用漏筛滤去鱼渣,弃之不用,再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片,烧滚后,撇去浮沫,加盐、味精、黄酒,倒入火锅内,最后放塔菜心,即可上桌,点燃火锅食用。


活鲫鱼火锅

原料:活鲫鱼约8厘米长30条,菠菜100克,嫩白菜心100克,粉丝200克。调料选用:精盐15克,味精6克,白糖8克,香醋50克,葱段25克,姜末50克,料酒15克,胡椒面3克,清汤2000克。

做法:1、杀活鲫鱼,收拾干净,用沸水氽一下,捞出,再冲洗干净,放入火锅内;

2、将菠菜、白菜心洗净,切段,用沸水焯一下;粉丝用开水发好。两菜一粉一起放在火锅内;


日式火锅月减5公斤

这个火锅减肥法式由日本女艺人MEGUMI发明的,听闻她吃火锅一个月瘦了5kg还不减胸部!到底火锅减肥法是怎样帮你瘦身的呢?快点来看看吧!

火锅减肥法的诀窍

肉种类跟油脂是关键!

  鸡皮或猪五花、肉丸子等热量很高请不要加在火锅里。如果要吃鸡肉的话,先把鸡皮跟附在上面的脂肪取掉。

  要吃猪肉时,猪五花>猪里肌>腿肉照这样的顺序有分热量的高低。

最后的汤头不可以喝!

  煮到最后的火锅汤头是精华啊!相信热爱火锅的人都不会否认这句话,但是肉的油脂溶在汤里其实热量相当高!普林体也很多。

  连最后丢泡面或白饭煮成粥都很危险,冬粉也不行,建议改用蒟蒻丝来代替。


减少沙茶用量

  沾料的热量其实也很高,有的人调沙茶酱时还会放很多砂糖,对体重也是一大威胁哦!可以得话只用一点,或是改用岩盐还可以提生火锅料原本的风味。

日本的醋酱油也很推荐

  可以拿来减肥的火锅

  水煮锅

  涮涮锅

  汤豆腐

  泡菜锅

  西红柿火锅

  因为是减肥用,当然要推荐健康取向的火锅咯

  泡菜火锅则是因为有辣椒的辣椒素可以帮助燃烧脂肪!

  不适合减肥的火锅则是『寿喜烧』。使用大量牛肉跟砂糖的寿喜烧含有很高的热量。

推荐火锅减肥法用火锅料

  白菜

  金针菇、鸿喜菇、舞菇等菇类

  高丽菜

  洋葱

  菠菜

  红萝卜

  花蛤

  豆腐

  吃火锅比较少加绿黄色蔬菜,所以吃涮涮锅的时候,菠菜可以拿来代替白菜,营养价值也很高哦☆

  花蛤可以煮出好喝的汤汁,低热量高蛋白也是很适合减肥的火锅料。

  而且加在泡菜锅或西红柿锅味道不冲突也很好吃。食物纤维丰富的菇类也可以多放一些。


碳水化合物只吃马铃薯!

  不赞成完全不吃碳水化合物的减肥方法。

  低碳水化合物减肥法很危险的理由

  大家对碳水化合物的了解,大部份都是「摄取过剩、睡前吃多,容易堆积脂肪在体内」。

  减少摄取碳水化合物的话,人体会分解脂肪来补足缺乏的能量,是减少体重很快、很受欢迎的方法。

  但是低碳水化合物瘦身法持续下去的话,渐渐会对身体造成伤害。

不只是脂肪,连肌肉都会分解!!

  碳水化合物不足的状态一直持续的话,不但是脂肪,甚至连肌肉都会开始分解。

  因为肌肉在我们睡眠的时候也会消耗能量,加强基础代谢,肌肉变少的话基础代谢也减少,变成很节省能量的体质。

  只要吃少少的也能活下去,相对的回到以前的食量,或着稍微多摄取一点热量,身体马上会把它转成脂肪积蓄。(只进不出太惊耸了)

碳水化合物也是大脑的营养来源

  大脑需要的营养来自于葡萄糖,而葡萄糖又是从碳水化合物转换而来。

  停止摄取碳水化合物的话,葡萄糖也会越来越不足。

  在葡萄糖不足的情况下,脑所需的能量不够会变得没有力气、疲倦与无力感。情况糟的时候,容易烦躁忧虑,反而可能引起暴饮暴食!

如果不吃饭跟乌龙面的话,加个马铃薯也不错哦。

  马铃薯含有不怕加热的维他命C,加在火锅里还可以有美容效果,相当推荐!

  可以减少空腹感也适合减肥,如果买到大颗的加一个就够了。


瘦瘦语录

火锅减肥法,好好运用高蛋白低热量,营养价值超群。

如果只是自己一个人吃,就不用搬出电磁炉或桌上小瓦斯炉,直接在厨房煮也OK。(如果可以用陶锅风味更佳!)

冬天吃火锅可以让身体暖暖的又能减肥!请大家一起来试试看。


Q&A时间

Q:之前看到的瑜伽减肥很不错,女生生理期也可以练习吗?

A:期间可以选择练习,也可以休息,这个主要看个人的喜好。继续练习时有些体位法要注意,比如与倒立相关,腹部收缩和能量提升能功法,较好不要练习。因为这个由于生理问题,可能会给你带来不适。



Q:我应该在运动前先吃东西,以便运动时消耗掉,还是趁运动后新陈代谢较快时再吃东西?

A:从节食的观点来看,热量不论在甚么时候消耗,还是得看你所摄取的量是否超过所需。不妨选择一个能让你吃得较少的时机。运动前适合较清淡的饮食,像一根香蕉或是一块补充能量的巧克力。这些食物含碳水化合物、脂肪,且能提供适当的血糖来源。



Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017