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馄饨不再煮着吃,换这个新方法底煎馅嫩,一人一锅居然没吃够

美食与时尚生活 2019-06-30 20:13:15

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主食 蛋煎馄饨  汤粥 小米粥



美食

FOOD 

  准备材料

蛋煎馄饨:馄饨约 10 个,鸡蛋 1 个,小香葱 1 根,盐少许

小米粥:小米 60 克




  头天晚上准备

1 小香葱择洗干净。2 馄饨包好(也可以在馄饨店买做好的馄饨生坯),放入冰箱冷冻室冷冻保存。




 次日早上完成

1 小米淘洗干净。锅里烧开足量的水,水沸后倒入小米,大火煮开后转小火煮 10~15 分钟。

2 鸡蛋磕入碗中打散,加入切碎的香葱,调入少许盐,搅打匀。

3 小煎锅烧热,淋少许油,摆放入馄饨生坯,中小火略煎。

4 倒入水到 1/2 馄饨的高度,马上盖上锅盖。

5 煎煮到还剩一薄层水的时候,倒入蛋液。

6 盖上锅盖,小火将蛋烘熟,装盘。小米粥煮到有点黏稠感时关火,盛入碗中。完成!


  完成图  


选自《本味家常菜》一书,版权所有。

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