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百年手艺 老东门云吞

LZTV淘最柳州 2018-12-05 12:50:31



云吞

老东门

早餐


一份早餐对咱们老百姓来说,可大可小,大了可以来一碗三两粉,小了可以肠粉一两条打发了,但是如果您想吃的有讲究的话,今天介绍的这家店您得记好了,说不准那天嘴馋就非去不可呢。


河西路富丽嘉园实验小学对面,有一家老东门云吞,这家店虽然不是临街旺铺,但可我们也寻着香味找来的!据说,这里制作云吞的手艺,已经有百年历史了!没有听错吧~~~


这家店老板传承了老祖先给的秘方,坚持纯粹!馅料里面,用的就是前胛心的肉 ,最嫩的土猪的骨头汤,一定是土猪的骨头,筒骨一定是纯的筒骨,每天我们都是用十斤的骨头精心熬制,无味精 无鸡精 无添加任何添加剂。

老板刘姐还告诉我们,她的祖辈最早是挑着桌子、凳子及锅头等把式,沿街叫卖云吞的,在解放前的柳州东门、西门、太平西街老街无人不晓!改革开放以后,刘家的后人先后在人民电影院旁边、荣军路口摆起了云吞夜市摊!历经岁月变迁,刘家第三代后人刘姐把这一祖传手艺带到了这里!



保质保量,一斤面粉配五个鸡蛋,肉馅都是纯手工剁的,保证Q弹。第一口先喝筒骨汤,润润喉,再吃面条和云吞,口感更佳!老板还说,他们使用的面皮、馅料、面条,每天都是由中央厨房统一定量配送,卖完就没有了,请改天再来!

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【老东门云吞】

河西路富丽嘉园实验小学对面

18775127278


人均消费:4—7元






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