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【今日节目亮点】看“使徒”吃打边炉 一个生煎三种料

人气美食 2019-02-10 15:32:49

【推荐小店】嗨锅-新概念火锅

【美味区域】普陀区/梅川路

【人均】76元

【推荐理由】“卧底美味”为何物?港式火锅又风靡!

随着港剧《使徒行者》大结局播出之后,卧底风波终于结束,可却掀起了一阵港式火锅的美食风潮。

有热心的吃货把剧中每一集打边炉的场景店家都整理出来,做成了“打边炉地图”,行动代号叫做“火锅行者”港式火锅又叫做打边炉。

“打”指的就是“涮”的动作,“边炉”就是人守在炉边,边涮边吃~点类似我们这边的砂锅,注重汤底的鲜香,涮菜也比较精细丰富。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩,这家店将其切成鱼腩和鱼肉打边炉,口感类似鸡肉。港剧迷们还等什么?赶紧吃起来!

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【推荐小店】老客了三鲜生煎

【美味区域】黄浦区/肇周路

【人均】17元

【推荐理由】一个生煎三种料?“半混半清”好味道!

生煎在上海大致可以分为两派,一派是加了皮冻的浑水生煎;另一派是不加皮冻的清水生煎。而这家生煎的内馅是由三种原料混合起来,号称半浑半清。

一个生煎,三种馅料,复合口味,皮松肉多汤少。全发的面皮会糊,不发的面皮过硬,而这种半发的面皮才是最佳选择,表面咬着像面包,而底部则像饼干一样酥脆。因为他家做的是夜市生意,晚上五点营业到第二天早上三点,通宵达旦,所以一两生煎八块钱。夜市本就是食欲大开的地方,一两生煎配上一份汤水,肚子得到满足,价格也能接受。

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