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在海阳,没吃完这20种海鲜,人生是不完整的!

海阳通 2018-11-10 10:57:19

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在海阳,吃海鲜是一种习俗,也是一种文化,下面这二十种海鲜如果你还没吃全的话,亲,作为海阳银,你的人生是不完整滴!


蛎虾(立虾)


这是最喜欢的海虾,个头不大不小,煮熟之后肉质非常鲜嫩,颜色白中透红,让人食欲满满!不过蛎虾都是海捕的,一出水就死了,所以市面上的活蛎虾大都是养殖的,味道也差很多。

琵琶虾(爬虾)


本地人称琵琶虾为爬虾,爬虾含的水分较多,营养丰富,汁鲜肉嫩,加热即食!配稀饭、配大餐、配宵夜、配馒头、配米饭……我只能说,真的很百搭 而且母虾的肚子里带籽,吃起来那叫一个爽!


石甲红


石甲红是显著的特点就是有两对大钳子,里面肉超多!煮熟了颜色特别好看!世界上那么多的蟹,只认石甲红!


梭子蟹


因为蟹盖两头尖尖的,像梭子一样,所以叫梭子蟹。梭子蟹是沿海人的最爱,尤其是品质上好,价格也不菲!好蟹就在家门口,想到这个就觉得自己真是太幸福了!


章鱼


葱拌章鱼是最爱,因为全身都是肉,有时咬一口能咬出黄来、或者咬出黑墨吃着那就一个香!


鱿鱼和比管


其实鱿鱼和比管是同一个东西,个头大一点的叫鱿鱼,小一点的叫比管!鱿鱼的做法很多,烤的煮的啥都有,不过最爱的还是烧烤版的,哈哈!


墨鱼(乌鱼)


墨鱼渔汛还将持续半个月左右,还可以吃到半个月的新鲜墨鱼哦,快抓紧吃啊!


蛤蜊


最爱吃妈妈做的爆炒蛤蜊了,一次能吃掉一大盘。除了做法简单,蛤蜊还非常的便宜,吃着也不心痛!比较喜欢用蛤蜊汤来煮冬瓜,然后下面条吃!

海虹(青口贝)


海虹没有泥沙,色泽白里透红,营养丰富,被誉为海中鸡蛋。海虹里经常会藏着一种很小的粉红色寄生蟹,形状和螃蟹无差别,非常的小,几乎看不见眼睛。海虹被做熟了它也被做熟了。


毛蛤蜊(青毛


和蛤蜊一样是生长在泥沙里的,只不过外壳上长满了毛,有一些泥污附着在上马,吃的时候记得刷干净。毛蛤蜊的肉质很紧致,吃起来有嚼劲!喜欢蘸着蒜泥吃!




海蛎子(牡蛎、蚝)


含钙含锌,营养极为丰富,海鲜中的极品!大多数人对海蛎子有深深感情,下海挖蛤蜊,岩石上撬海蛎子,是很多人小时候常干的事,有时候戏言,说话都带着一股海蛎子味~


扇贝


初春是扇贝最肥的季节,卵黄肥大,非常诱人。扇贝的贝壳也很貌美,是做工艺品的好材料!


蛏子


蛏子在海阳一些地方有个可爱的名字,“海兔子”!


海螺


海螺肉质肥硕,口感细腻,有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。


香螺


小的时候特别喜欢这种“小波螺”,就是因为其光滑圆润的外壳。吃起来有一种特殊的鲜味。海货摊上有卖蛤蜊的地方基本都有卖香螺的。但价格其实不便宜。


鲅鱼


鲅鱼还用我说吗???


黄花鱼


又便宜又美味,黄花鱼分为两种,一种是能长大的,一种是长不大的,宴请客人时一般会用大的黄花鱼。


黑头鱼(黑鮶)


黑头鱼炖豆腐~


舌头鱼


学名尤利鱼


偏口鱼


学名比目鱼


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