缪思国际教育
2018-03-26 06:12:44离中秋还有半个月的时间,月饼大战已经打响了。
为了满足缪思广大吃货学员们的心愿,我们在国庆期间准备了这场超级有趣的调研活动! 这是一次味蕾上的调研, 围绕着我们的中华传统美食——月饼。值得一提的是,我们特意请来了长驻上海的美国吃货大咖,也就是《上海小笼包指南》的作者Chris一起加入我们的调研行动。
Chris
说起Chris, 全名叫作Christopher St.Cavish,是个美国人,大胡子,猫奴。他曾经在迈阿密,纽约和上海的几家五星级饭店做过厨师,后来辞职驻守上海写起了美食评论。上海生活着十七万外国人,在这个圈子里,他的文章广为流传,他的朋友们称叫他 the famous Chris。
关于《上海小笼包指南》,Chris带着一半科学一半嘲讽式的初衷,对小笼包进行了不明觉厉的科学实验。对位于上海的52家小笼包馆,口口相传的优质汤包的标准作出了定量的解读。哪家小笼皮薄、治多、馅大,图文并茂的用数据说话。
是不是听着听着就很想和Chris开启一场关于中华传统美食的饕餮盛宴呢?
源于月饼,高于指南。我们将品鉴超过100种月饼,在文献的泛读与精读中梳理它的历史脉络,在现代月饼券的流转中探究背后的金融逻辑,采访生活在上海的老外们并请他们列出心中的月饼口味“鄙视链”。
(整个循环有券无饼,所以到底谁才是礼品券循环周期的大赢家?)
(听说60后和70后热爱手工、鲜肉月饼,80后和90后则对蛋黄、奶黄月饼情有独钟,00后则迷恋各式各样的创意月饼,所以月饼市场发展趋势和年龄层到底有怎么样的关系)
(自打五仁月饼火了之后,十仁月饼你听说过吗?还有巧克力香辣牛肉味,老坛酸菜味,甚至韭菜蛋黄味?)
(上海人坚定不移地拥护鲜肉月饼,杭州人表示榨菜月饼才是真爱,可是广东人说月饼居然还有咸的?)
(每一位文化差异背景下的吃客都有份属于自己的月饼黑榜歧视链,所以哪种月饼会变成众矢之的呢?)
(是因为流传度不够,还是因为月饼本身的味道不如其他?)
(是外来文化更容易变成网红现象?还是因为超高的价格能体现出购买人的“格调”?)
(回忆下网上流传的各种“歪果仁”体验中华美食的视频,是不是真的很好奇他们忍俊不禁的反应?)
……
1. 我们会将此次调研结果汇总成册,参与的学员也将会成为作者之一,又一本像《上海小笼包指南》一样的美食宣传册即将风靡中国。
2. 用VCR记录下“歪果仁”品尝月饼的瞬间,记录下他们眼中的月饼歧视链,想不想看“歪果仁”品尝五仁月饼是怎么样的表情?
2017.10.01--2017.10-8
无论你在魔都上海,或者世界的任何城市,只要在能吃的到月饼的地方,缪思都欢迎你能加入此次调研。
缪思国际教育创始人
陈尔东(芝麻老师)缪思国际教育创始人,青年作家,环球旅行者,美国耶鲁大学非洲研究专业历史上的深度亲历者,同时也是国际教育领域的资深观察家,在业内首创海外课题调研项目,已带领超过30批学生前往非洲、以色列和东南亚从事不同领域的深度课题调研并在国际上发表有影响力的研究成果。
缪思国际教育特约导师
美国人,大胡子,猫奴。他曾经在迈阿密,纽约和上海的几家五星级饭店做过厨师,后来辞职驻守上海写起了美食评论。上海生活着十七万外国人,在这个圈子里,他的文章广为流传,他的朋友们称叫他 the famous Chris。写出了脍炙人口,流传甚广的《上海小笼包指南》
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行
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