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全是槽头肉!黑作坊厕所门口加工肉馅,金牌粥铺的这东西你还敢吃?更可怕的是……

南昌新闻 2018-09-19 14:46:55


灌汤小笼包因为销量广,制作简单,成为不少早点摊和早餐店的拳头产品,在南昌不少市民都喜欢在早晨吃小笼包喝瓦罐汤。


南昌的吃货界又“地震”了,这次曝光的是金牌粥铺,这名字你肯定熟悉,近年来,金牌粥铺因平价消费、整洁环境迅速赢得了一批粉丝,并在南昌开出了40多家连锁店。大部分都开在住宅一楼的商铺或者是小区周边,除了面条、米粉、砂锅粥之外,小笼包也是金牌粥铺的热销产品。可见其确实有一套“生意经”。


最近有南昌市民向记者举报,金牌粥铺国威路分店出售的小笼包,都是在一家作坊里制作的。


神秘的面包车


为了调查真相,记者在金牌粥铺国威路店附近进行了蹲守,几天后发现:一辆灰色面包车停在了店门口,一名男子在后备箱把三大袋包子,送进了金牌粥铺的国威路店。


这些小笼包是怎么做出来的?



跟车追踪作坊

记者跟着这辆车回到了南昌市京东大道余村农民公寓,送货的面包车停在了一个车库门口,而这个地址和知情人提供的黑作坊地址完全一致。




以进货为由  记者一探究竟


那这个神秘的车库里到底是如何制作小笼包的呢?记者在作坊内进行了暗访。


居然是这样的!!!


污水横流  臭气扑鼻


作坊中的人介绍,他们这里的小笼包,价格很便宜。这间作坊的厨房里污水横流,臭气扑鼻,十几袋用来做包子的猪肉就扔在地上,泡在污水之中。一旁的工作人员还在边抽烟边加工包子




惊现槽头肉


记者仔细观察发现,这些肉大都是槽头肉,槽头肉,指的是猪头与躯干连接部位的颈脖肉,猪的这个部位气管、血管比较多,而且还有淋巴结,《中华人民共和国国家标准生猪屠宰操作规程》也明确规定,生猪屠宰时要割除“槽头肉”。




还有廉价肉


除了堆在地上的“槽头肉”,在这家作坊的几个冰柜中,还冷冻了大量的类似猪肉,据知情人介绍,这样的廉价猪肉在市场上的价格每斤只要三四块钱,比市价十五元左右一斤的五花肉便宜了好几倍。


销往知名餐饮店


据作坊老板介绍,他们每天小笼包的出货量在15000个左右,而除了小笼包他们还有水饺、馄饨等产品,也都是用同样的材料和方式进行制作,并销往南昌市的一些知名餐饮店,例如名厨世家、过桥米线等等。


简直触目惊心!!!


【完整视频报道:】



这已经不是金牌粥铺第一次曝出食品卫生问题了!

曾有记者卧底金牌粥铺红谷八路店调查数日,

发现里面卫生问题重重。

厨师赤手空拳凉拌菜、海带掉地上直接捡起来加工......

肮脏不堪的内幕让人看了直作呕。

一起回顾一下去年12月被曝光过的:

南昌“金牌粥铺”九大恶心内幕


问题一:未挂营业执照经营



金牌粥铺红谷八路店面积约80平方米,里面摆放了15张餐桌,标准大排档格局。


令人奇怪的是,这家店里并没有按照相关规定悬挂营业执照。而店里老板娘也说不清店的性质是私营还是连锁。


问题二:厨师赤手空拳自产10余道凉拌菜



金牌粥铺红谷八路店每天都要制作许多凉菜供顾客选食,但这制作过程可实在让人恶心,厨师也不佩戴手套等工具,直接上手拌藕片、豆皮、海带。


问题三:辣椒黄瓜不用洗 直接烹调更美味



凉拌菜洗都不洗,上面甚至带着泥,就直接制作了。大量的拍黄瓜、辣椒酱就这样堂而皇之地走上餐桌。



问题四:勺子发黑不消毒 消毒柜形同虚设


店内供给顾客使用的勺子已然有些发黑,但却仍在使用。如果客人多了,勺子不够,后厨工作人员就会把使用过的勺子过一遍洗碗水,再过一遍清水就直接给顾客餐桌上使用。




而店内的消毒柜仅在中午开一小会儿时间,其他时间大多形同虚设,里面消毒的筷子、碗大多原封不动,顾客更多情况下,使用的是“手洗”勺。


问题五:如厕后不洗手直接炒菜 米粉上堆放肮脏抹布




有一次厨师上厕所的时候,有个顾客进店点碗炒粉。等厨师回到厨房后,手也不洗,直接用手抓取炒粉开炒。而更让人恶心的是,擦桌子的肮脏抹布就随意摆放在已经煮好的米粉上面。整个环节一气呵成。实在很难想象后厨和前厅差别竟如此之大。    


问题六:桶身肮脏至极 桶内竟是不明添加油



记者在后厨发现,厨师炒菜时经常会从一个黑色的桶子里面倒出不明添加油。先不管这是否是“独家秘方”,光这装油的桶子造型就已经让人吃不消了。



乌黑的桶身和桶盖,上面布满油腻的感觉。


问题七:厨师边炒菜边咳嗽


厨师感冒仍“坚守岗位”,一边咳嗽一边炒菜。虽然很难受,但还是完成了工作。就是不知道如果顾客看到这一幕,还能不能吃下饭。


问题八:厨房肮脏不堪 凉菜原材“吻”完污道“吻”垃圾



地面上浑浊不堪,墙壁上满是油污和残留的蔬菜。



装凉菜的框子直接放在污道、垃圾袋上。    


问题九:海带掉地上 捡起来直接凉拌



厨师一个不小心将装有海带的框子打翻,竟又迅速捡起,也不冲洗,直接烹制。

【视频内容回顾:】


"金牌粥铺"九大恶心内幕大揭秘追踪


来源:南昌新闻、腾讯视频、都市现场、政法报道


金牌粥铺三个月前刚刚曝光过卫生问题,然而却不好好整顿反而再曝问题食品,小编认为,平价消费并不是说降低卫生标准。在低廉消费的同时,又能让顾客享受到服务及良好卫生的保证,这才是经营之道。当然,卫生是否达标也不能靠商家的承诺、保证,相关部门也要赶紧行动起来,还“吃货们”一个祥和的环境吧~同感的请戳zan!



“一张老照片”微信征文活动

 南昌新闻网联合南昌市文明办,在2016年3月15日至6月30日,开展#一张老照片#微信有奖征文活动,邀请广大网友,讲述自己家里的一张老照片的故事。


征文要求:文章注重故事性、生动性、年代感。文章标题自取,需重点突出文章内涵以及展现优良家风。必须配所讲述的照片,字数800—1200字。所有征文须为原创,不得抄袭套改,发表文章内需注明作者姓名。


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