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苏州小吃|号称全苏州最好吃的哑巴生煎测评~

六琉璃 2018-09-13 12:28:22

2017.5.2 苏州下起了蒙蒙细雨,我带着一个陌生的美女驴友一起去了观前街,品尝传说中的哑巴生煎,两个人一起聊着旅行的感觉,都觉得被细雨笼罩下的苏州更美更迷人了

我们这次8点多去的,居然没有排队,位置还很空,我选了二楼的一个临窗的位置,真的不要太好啊,旁边是一整面的复古文艺的抽屉匣子,偶有绿植探出头来,正对面半开着民国风的窗户,偶有身着民国服饰的服务员走来,真的有种穿越的感觉,吃完了我还坐了一会,吹着风,看着窗外的人来人往。等我出来已经排成长龙了。每次看到这样的景象,总觉得自己赚到了,啊哈哈哈



哑巴生煎,顾名思义就是哑巴做的,号称全苏州最好吃的生煎,后来年纪大了不做了,秘诀传给了下一代,已有多家分店,临顿路店是最火的,也是排队最厉害的,因为在观前街附近。想要不排队,避开节假日周末再避开饭点会好很多

 

赠送你们一个传说,摘自百度:

“苏州哑巴生煎的创始人叫俞二媛,因9岁时生了一场病而丧失了说话的能力。13岁被家人送到一家小吃店当学徒,学满3年后回到父亲开的生煎馒头店帮忙。学徒期间学得了馅料的秘方:肉馅里一定要放入肉皮冻,再加上因他又聋又哑,干活时从不受外界的干扰,煎生煎时十分专注,火候拿捏得十分到位,煎出来的生煎特别好吃,久而久之,“哑巴生煎”的名气就打响了。

2009年,哑巴师傅已经七十多岁了,他逐渐将秘诀传授给下一代,如今下一代把“哑巴生煎”越做越红火,在寸土寸金的观前街附近开了一家,门口挂了一副对联:食客口福有口皆碑享誉苏城,哑巴无言传承姑苏生煎真谛。“



店名:哑巴生煎(临顿路店)

地址:苏州临顿路温家岸12号。

不是特别好找,里面绕来绕去的,不熟的人还是用导航。

电话0512-67208077

营业时间630-1900 敲黑板!重点!!很重要!!!

因为我喜欢避开高峰,结果早去了一次没开门,晚去了一次又关门了,囧。。。

环境学生时代去过,印象中满破的味道却很好,但是今年重新装修过,我这次去的时候刚开业不久,浓浓的民国风,上下两层,还挺不错哟。并没看到传说中的对联。

友情提醒   

环境虽赞,但是没有洗手间哦,要走到马路对面去,有段距离的



服务:至少前台蛮拽的,去过好几次都没有好脸色的。老店的服务态度就是看他们心情的。不由想到了一些其他的店,他们再怎么累也要保持微笑,不禁对那些人又多了几分敬重和崇拜。


点餐方式:前台先点,付完钱给你小票,自己去窗口拿。若是没有会给你个牌子,好了会叫你。


哑巴生煎

 168个,可以半份。千万不要上来就吃,会被烫到的,可以蘸下醋,降个温,然后咬一小口,吸口汁,吃法跟汤包差不多。馅肉满饱细嫩,是偏甜,典型的苏氏特色,整体还不错啦。我觉得汁水没有小杨生煎多,头部很厚,底部比较脆、薄,还是喜欢小杨生煎更多一点。四个吃完正好,再多吃就腻了。



泡泡小馄饨

6元一份,十几个,刚好生煎单吃有点干,点这个搭配一下。这个挺独特的,我还是第一次见到过,每个馄饨都是鼓鼓的,也就看着好玩,but貌似吃不到肉啊,全是皮,汤还不错啦。看来想吃满意的小馄饨还是只能自己亲手做了


怎么说呢,哑巴生煎名气是出去了,但我跟当地的几个阿姨聊过,他们都很多年不去吃了,因为哑巴生煎早已不是哑巴在做了。看到很多网友评价,环境越来越好,质量越来越差。这个有点过了,我还是那句话,分店开了那么多,水准下降是正常的,虽然没有以前好吃,但还是属于中上的。


说了这么多废话,就是想告诉你们心态放平衡一点。招牌生煎还不错,其他一般。



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