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中国美食

医技之声 2020-11-04 09:08:07

前几年一部美食纪录片《舌尖上的中国》,带领我们了解中华饮食文化的精致和源远流长。传达出几千年来中国人在劳动中所产生的思考以及味觉审美,也体现出中国人对美食的热爱,中国人对生活的热爱。





中国饮食文化特点

中国是文明古国,中国饮食文化绵延上万年,亦是悠久饮食文化之境地,中国饮食文化在历史发展中不断丰富,使之具有各种饮食特点。



风味多样

       由于中国幅员辽阔地大物博,各地气候物产风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有”南米北面“的说法,口味上有”南甜北咸东酸西辣“之分,主要是巴蜀,齐鲁,淮扬,有粤闽四大风味。



讲究美感

       中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

 


食医结合

        中国的烹饪技术,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有'医食同源'和'药膳同功'的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的。"



        中国的饮食文化是世界美食的宝库,不论何时都受到我国人民以及外国人士的喜爱,来过中国的游客都会喜爱上我们的美食。那么是否你们也心动了,想品尝各地的美食呢,让我为你们介绍一些美食吧!


         南京盐水鸭,是南京有名的特产,久负盛名,至今已有两千多年历史。盐水鸭鸭皮白肉嫩 、肥而不腻,具有香、酥、嫩的特点。

长沙口味虾,是湖南、安徽省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,

口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,  成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

南翔小笼包,汉族小吃,是上海嘉定南翔镇的传统名小吃,已有100多年的历史。以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎

看了这么多好吃的各地美食,你是否已经流口水了呢?美食虽然好吃,但也不能过度,否则对身体也是种伤。冬天来临了,我们应该注意饮食。多吃些动物性食品和豆类,木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物,要少食用咸味食品,多吃些苦味食物哟。


让我们在生活享受美食,热爱美食吧。

审核:李欣怡






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