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【煎馒头片】

厨娘lisa 2018-04-29 10:13:49

快手早餐之一,煎馒头片,热馒头不行,必须是凉的,太软的馒头也不行,最好过夜变得有些硬的,如果是自己蒸的就最好了,第二天想做这个的话,前一天可以放进冰箱冷藏,就算已经变干变硬的馒头做完之后也会变非常软,而且用鸡蛋包裹后煎制过程中不会吸太多油,很健康。


用料


凉馒头、鸡蛋、盐、花椒粉、油

步骤

1、凉馒头切成约1厘米厚的片


2、打鸡蛋,放盐、花椒粉,搅拌均匀(没鸡蛋了,我用的鹅蛋,花椒粉不放也可以)


3、将馒头片放进鸡蛋液里,两面都包裹上蛋液,泡一会


4、锅里放油,油热后,将馒头片放入煎制,保持小火


5、煎一会后翻面煎另一面,煎到两面金黄色就好了,不用煎太长时间


6、装盘

小贴士

1.我用的鹅蛋,搅散后比鸡蛋稀,如果是鸡蛋,馒头片上沾的蛋液会更多。

2.一个馒头用一个鸡蛋就够了,一般蛋液会有剩,直接倒进锅里炒一下就可以了。



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