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tāng丨怎么快速煮好一碗云吞面

仟味中式高汤 2018-10-10 13:03:21

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉

老广州记忆深处的传统特色小吃之一

最早源于广州,属于粤菜系

一般以云吞拌面,分为汤面与捞面

 

一般来说,云吞面由三部分组成

第一是汤底,这是最重要的

一般的云吞面汤底是

加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成

可熬煮汤底无论是用时、备料都是相当费神的

仟味-鲜虾瑶柱海鲜汤

精选优质食材为原料,通过传统工艺熬煮成汤

助你快速烹饪一碗上好的云吞面


① 食材

湿面200g、云吞8粒、生菜50g、韭王10g、水5OO克、葱花适量


② 调料

仟味鲜虾瑶柱海鲜汤20g、鸡骨油5g、盐2g


③制作方法

1、韭王、葱花、生菜洗净改刀,生菜焯水备用

2、烧开清水将云吞和面煮熟,放入碗里

3、用水、鲜虾瑶柱海鲜汤

盐适量调好汤底,倒进碗里

4、放入云吞和面最后加上韭王葱花

放上生菜即可




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