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大话鱼油的营养价值

康健人生健康坊 2018-04-15 14:23:26


广州康健人生

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  关注健康,关注康健人生。在大众日益关注健康的今天,除了均衡饮食之外,各种营养补充剂出现也在我们的生活中,维生素、矿物质、各种提取物应有尽有,鱼油就是众多营养补充剂中的一种,鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称,它包括体油、肝油和脑油,主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂。补充鱼油会给我们带来什么健康益处呢?

  鱼油之所以受到大众的青睐,是因为它富含DHA和EPA,很多人把他们称为脑黄金。那它们到底是个什么物质呢?DHA叫做“二十二碳六烯酸”,EPA叫做“二十碳五烯酸”,它们属于ω-3系列的脂肪酸,是人体所必须的一种脂肪酸,对于维持身体健康是非常重要的。究竟它们有多重要?

  1、防治心血管疾病


  EPA和DHA可以抑制身体自身胆固醇和甘油三酯的合成,降低血清中甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白的含量,提高高密度脂蛋白的含量,从而降低了血脂异常情况的发生;它们还能够调节血小板而发挥抗血栓作用。以上两方面均能降低心脑血管疾病发病的几率。


  2、促进神经系统和视觉系统的发育


  DHA被很多人称为“脑黄金”,是因为DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,也是大脑和视网膜的重要构成成分。研究表明,DHA能促进婴幼儿的神经和视觉系统的发育,尤其是胎儿时期。另外在儿童时期,DHA还可以提高儿童的学习机能、语言表达能力,增强记忆力。


  3、其他作用


  另外DHA、EPA还可能具有抗炎、抗过敏的作用,在预防过敏性鼻炎、花粉过敏、支气管哮喘方面起到了一定效果。另外还有研究表明,DHA还可以改善睡眠。


  以上就是DHA、EPA对我们人体健康的促进作用。但是由于我们人体自身不能合成,所以必须通过食物摄取获得。那么它们的食物来源有哪些?


  第一鱼类和海鲜。黄花鱼、沙丁鱼、鲈鱼、金枪鱼以及虾、海蟹、贝类、墨鱼等。


  第二食物中的α-亚麻酸在体内可以部分转化为DHA。α-亚麻酸理论上可以转化为DHA,但是实际的衍生量和速度都非常不尽如人意。


  第三营养强化食品。一些孕妇奶粉、婴幼儿奶粉会强化添加DHA,但是不够普及,只针对于特殊阶段人群。


  第四DHA营养补充剂,如各种鱼油和海藻油等。


  通过以上的四个食物来源来看,含有DHA的天然食物种类非常有限,在我国南北差异较大,据国家权威调查数据分析显示,目前中国成年人人均每天DHA+EPA摄入量仅有37.6mg,不到美国医学研究院建议值(160mg/天)的四分之一。近期发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》加入了EPA+DHA的AMDR(可接受范围)为:(0.25-2.0)g/d。“可接受范围”的意思就是如果一个个体对于此种营养素的摄入量高于或者低于这个范围,可能会引起患慢性病的风险增加,或者导致必需营养素缺乏的可能性增加。从这一点就体现出了EPA、DHA对身体的重要性。


  总之,还是提倡大家通过天然食物摄取,尤其是食用海鱼,不但能够获得DHA、EPA外,还可以获得其它营养素,同时还能满足我们的口腹之欲。如果每周摄取鱼肉次数低于两次的人群,可考虑采用DHA补充品或强化食品。但是提醒您,选择鱼油等补充剂时要在医生或营养师的指导下,到正规商家购买有“小蓝帽”标识的产品,推荐的鱼油有佳莱福深海鱼油。


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