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馄饨这样做,鲜香不破皮,一顿我能吃50个!

众力商贸公司 2018-01-12 20:16:55

馄饨这样做,鲜香不破皮,一顿我能吃50个!

 

如果让哈妹来选,红油抄手可能是馄饨最好吃的一种做法了。皮薄清透,入口滑溜,咬下去一包鲜美的汤汁,再配上红油的热辣和醋的酸爽,太诱人了。

闲话不说了,口水在嘴里打转了,这就开始做吧~

红油抄手

配料:
肉糜260g、抄手面皮200g、鸡蛋1个、花生米1碟、葱1棵、蒜1粒、姜1颗、辣椒油适量、蚝油适量、花椒油适量、香油适量、醋适量、生抽适量、胡椒粉少许

烹饪步骤:
1.备好食材

2.葱姜蒜切末、葱叶切葱花

3.肉糜中放入葱姜末、胡椒粉、蚝油、盐、鸡精顺同一方向搅拌均匀

 

4.加入鸡蛋继续顺同一方向搅拌上劲

5.和好的肉馅放入冰箱腌制入味一个小时左右

6.取一张面皮放入合适大小的肉馅

7.将面皮对折捏紧

8.面皮的一边沾水然后两边交错粘在一起捏紧

9.另一种方法将面皮对角捏紧压实

10.将面皮下面两个角一边沾上水泡后交错捏紧(本人包的不好,平时吃面食时间偏少,望见谅)

11.抄手放入沸水中煮熟,抄手全都浮在水面就差不多了

12.准备大点的碗捞出抄手

13.淋上汁撒上葱花即可

 

                                          

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