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韭菜猪肉锅贴

恬妈的小厨房 2018-02-12 13:16:23

馅料:猪肉馅300克


韭菜


100克


白萝卜100克(去皮)


酱油2大勺


姜泥1/2小勺


白胡椒粉1/4小勺


盐1/2小勺


香油2大勺


水4大勺。

外皮:中筋面粉200克,滚水25克,凉水110克。

面粉水:面粉5克,水100克。

5.包入馅料。

6.面皮对折。

7.将面皮捏成长条形。

8.将面皮的上沿稍微向下按压。

9.平底锅倒入一勺色拉油,将锅贴分别排入,开中火。

10.将5克面粉和100克水混合均匀后,倒入锅内,面粉水需完全接触锅贴。

11.继续煎8-10分钟,当锅内出现响声时,表示水分已经即将烤干,将锅贴底部煎至金黄色后,铲出来倒扣在盘子上。


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