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纯手工做,吃热腾腾的生煎包

股票涨停聚焦 2020-01-03 16:16:46

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材料:五花肉、葱、姜


做法:

1、五花肉切成块状,剁,剁到用刀滑,肉不会陀在一起就可以了。不要剁得太细,太细吃起来没有嚼劲。

2、姜切成细末,掺到肉里。

3、姜抹扁和葱段加水,抓成葱姜水

4、分两三次将葱姜水和到肉末里,筷子同一方向搅拌,把水份吃进去。

5、加生抽,加鸡精,加少许糖调味。

6、最后下葱碎,拌匀加点香油。


馅皮

面粉 两杯

水 一杯

酵母粉 3克

1、面粉加酵母,加少许糖,加水,水要慢慢加,不要一下子倒进去,水的比例仅参考

2、先用筷子拌成雪花状,再用手揉面,揉到光滑的面团,放在密闭的空间发酵。

3、拿出发好的面团,撒点干粉,搓成长条状,用刮板切成剂子

4、象包水饺一样擀成面皮,面皮放上馅

5、将面皮从边缘拉起至中央后,左手托着面皮将面皮慢慢捏出折痕,醒十分钟。



生煎

做法

1、平底锅刷上层油,开火,下包子,微煎到底部有点焦黄,下面粉和的水,盖上火,中火煮到七八分钟。

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