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身边 继承传统文化 南翔古猗小学建立小笼文化教室

嘉定广播电视台 2019-06-04 23:16:00


南翔小笼


以“皮薄、馅大、汁多、形美”著称的南翔小笼馒头制作技艺,成功入选了去年公布的第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。


小笼文化教室


为让孩子从小了解、学习小笼文化,南翔古猗小学建立了小笼文化教室,邀请南翔小笼馒头制作技艺传人李建刚的徒弟们走进寒假实践课堂,教学生们小笼制作技艺。

今天的实践课上,古猗小学三年级的学生们围在小笼文化教室的手工操作台前,跟着小笼制作师傅学做起了小笼馒头。


根据老师的指导,学生们学着压皮、裹馅、折裥、捏牢,失败了再重做,一个个钻劲儿十足。


(上图为嘉定区南翔镇古猗小学学生 张诗语)


目前,古猗小学已经和李建刚工作室建立了共建合作关系,聘请李建刚和他的徒弟们为小笼项目的指导老师,试点在假期实践课上,指导学生参与、体验小笼制作。“南翔小笼文化”也作为特色课程被纳入古猗小学的校本教材。

(特约记者:姚玉莱 、周艺,文本编辑:彭玉婷)

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