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南京这10家小馄饨,你看起来很好喝啊!

南京吃喝玩乐情报 2018-09-13 14:31:37

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每个城市都有属于自己的味道,

对老南京人来说,

南京的味道大概就是一碗小馄饨吧。

早上到小摊子上一坐,

热气腾腾的小馄饨端上来,

一天的美好生活就开始了。


老汪家柴火馄饨


图源:笼里猫幸洁

在老南京人的印象中,柴火馄饨都是挑着担子卖的,一边吆喝一边升起热腾腾的柴火,浓浓的柴火味是儿时的记忆。


图源:笼里猫幸洁

薄薄的馄饨皮包着一点点肉糜,一口就能“喝”一个,汤在细品之下还有淡淡的柴火香味,再来一颗溏心蛋,异常满足。


地址:中营6号


金陵杨家馄饨店


图源:远方和吃

做了二十多年馄饨的老店,每到饭点都人满为患,听说还有外国人特意找到这里吃碗小馄饨。


图源:吃遍京城的女爵

老板全家出动,配合默契,一碗馄饨不够,还可以去旁边金宏兴斩个前脯,搭着吃。


图源:PepperMint派蒂

馄饨个大肉多,韭菜打底的汤是很多人难以忘怀的味道,辣油当然也是必不可少。


地址:曹都巷1-3号(近明瓦廊)


缪老太馄饨


图源:祁小蜜

缪老太馄饨原先是在水佐岗的一个流动小推车,后来搬到了五条巷的家里,走近就能看到大红色的指向牌。


图源:祁小蜜

这家店是从老夫妻传承到了儿媳,做了二十多年的地道南京小馄饨,不过想要吃早饭的就要失望了,他家一般下午两点才会开门。


图源:我见揉脸

馄饨都是现包现下的,老板娘动作很娴熟,很快就包好煮好出锅了。一定要加一颗卤蛋!卤蛋非常入味,连蛋黄的都变了颜色。


地址:五条巷48-56号楼下


汪家馄饨


图源:大鱼小橙宝

从最初挑着扁担的汪家老父亲到如今汪家三兄弟一人传承一家店,制皮、调馅、配料,兄弟三人每人负责一门,每月轮换一次。


汪家老板造型很是炫酷,纹身+朋克头型,摆碗时噼里啪啦的,亮绝活,炫技帅到不行。


馄饨个头大、肉馅多且紧实、秘制调料汤底清澈而鲜美,辣油也是自制,香气扑鼻。


地址:集庆路来凤小区金栗庵9号


大喜馄饨


图源:一点寒冰气

被炭火熏黑的炉灶墙壁和烟囱,又破,又旧,很有那种不谙世事的朴实的风格,木柴燃烧的那一份独特的味道让人爱不释口。


图源:馋嘴大头妈妈

老板娘用一根筷子轻轻挑一点指甲盖大小的肉按于面皮里,手心握拳,快速的动作只能在照片上留下一个残影。


图源:馋嘴大头妈妈

馄饨汤里的猪油鲜香混杂着柴火独有的烟熏味,闻着便已食指大动。一口汤就着馄饨下肚,满腹温热,浑身舒坦,满足的感觉无以言表。


地址:新马路4号浦铁一村内


黯然销魂小馄饨


90多岁的“吴老太”一直念念不忘自己50年前开过的那间馄饨小店,儿孙为了实现她的愿望,便有了黯然销魂小馄饨。


吴老太的儿孙将她包馄饨的手法和配方原汁原味地继承下来,只为留住记忆里的那个味道。


用搪瓷碗装着的馄饨,看上去很有年代感,黯然销魂小馄饨里的辣油很是与众不同,辣的直钻心窝。


地址:八宝前街9-6号


南湖鸭血馄饨


图源:小胃饿鬼

完美的将南京人爱吃的鸭子和小馄饨混合在一起,可以同时满足两种口味欲望,再搭配一块鸭油烧饼,锦上添花。



图源:彩虹笑笑

据说老板家的鸭血、鸭杂都是从长虹路的那家鸭子店每天早上买来的,一买就是十几年。馄饨饱满扎实,没有筋筋拽拽的感觉,汤头自然鲜美,配合辣油的香味,很是解馋。


地址:莫愁新村路南湖公园附近


姗姗家馄饨


图源:mremily

瑞金新村里卖馄饨面条炒饭炒面的多了去了,但姗姗家却能像常青树一样,开了十几年,靠的是口碑。


图源:mremily

馄饨汤味道浓郁,洒了些胡椒粉提味,不咸不淡刚刚好,馄饨的皮薄如纸,肉馅不多,入口顺滑。


地址:瑞金新村西门直走20米右手处



沈姐馄饨


图源:大好人~六六c

虽然店面有些破旧不堪,但对一个爱吃的人来说,味道能够弥补一切!


图源:大好人~六六c

馄饨都是现包的,汤底是骨头汤熬得,很是鲜美,加上一勺辣油,又香又辣,唇齿留香。


 蒋有记 


图源:食遍金陵

蒋有记是南京有名的老字号了,不仅锅贴是一绝,牛肉馄饨也不遑多让。


图源:andmoney

蒋有记的牛肉馄饨不想南京一般的小馄饨那样皮薄肉少,而是大大的一颗,一眼就能看出肉馅的饱满,咬一口鲜香满口,不荤不混。


地址:秦虹路313号


与精致的糕点相比,

南京人更爱钻到小巷子里喝碗小馄饨。

你心中的那一晚完美小馄饨又是什么样的呢?

留言告诉接触妹吧!


  • 来源 | 京小资(wwt011)


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