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【美食推荐】地道的中卫美食,看看老外喜欢吃哪个?

居家中卫 2018-03-14 07:07:07



中卫小吃名目繁多

小时候爱吃的美食

色香味都留在记忆里

至今哪几道你还依然爱如初恋?

看看洋老外在中卫

品尝美食枣糕油饼子、烩小吃,

感受城市魅力



1、中卫拉条子

在和面时放些盐或碱水,把面粉团拌来揉去,直到软硬适中时,手轻力匀,反复拉扯四五次。最后调以炸酱或臊子卤汤等佐料。



2、中卫蒿子面

蒿子面是中卫传统面食,以面白、韧细、汤红、色鲜、味香闻名。在面粉里掺进野生蒿子粉,更注重的是面条制作和炝汤。


3、中卫素杂烩

中卫的素杂烩很具它自己的特色,来过中卫并品尝过素杂烩的人无不称赞它“物美价廉,特色鲜明,别有风味”。


4、中卫拉拉粉

凉拌着吃,调料主要是蒜汁、辣椒油,酸辣之中透着蒜香。其口味主要特点是酸、辣、香。拉拉粉属夏令食品。


5、中卫凉皮

中卫凉皮春天吃能解乏,夏天吃能消暑,秋天吃能祛湿,冬天吃能保暖,妇女儿童都喜欢。


6、中卫锅盔

在中卫海原有一种特色食品名叫锅盔,烙锅盔时,切一块2公斤重的面团,连压带擀,边旋转锅盔边用大拇指根部带劲旋成浅壕,这时就可以烙饼了。


7、中宁清炖土鸡

清炖土鸡是一道美味的菜肴。对土鸡的品质要求较高,选上好的土鸡为原料精心制作而成。


8、手抓羊羔肉

手抓羊羔肉采用宁夏羊羔肉,细嫩鲜美,没有膻味。选用胸叉、上脊骨部位,剁成长方形条,摆在碗内,放上生姜等上蒸笼蒸30分钟左右。


9、爆炒羊羔肉

将剁成块的羊羔肉用旺火煸炒加入配料,炒至断生即成。香辣可口,肉质软嫩,滋味醇厚。


10、糖醋黄河鲤鱼

这道菜色呈琥珀,艳丽夺目,汁明芡亮,外焦里嫩,香气扑鼻,甜中有酸,醇而不腻,具有独特的风味。


11、煎猪脏

这道菜用鲜猪血拌糯米久蒸而成,吃的时候将它切成片,和卤猪头肉用平底锅煎制。特点:米色红润光泽,脂肪渗入米内,肥瘦相宜。


12、芋头粘饭

中卫人管土豆、山芋、马铃薯叫芋头。芋头是粮食的补充物,芋头不仅能当饭吃,还能蒸、炸、炒、烤,怎么做怎么香。


13、沙葱

沙葱可做多种佳肴,还有一定的药用价值。凉拌后味道鲜美,可佐餐下酒。


14、凉拌苦苦菜

将苦苦菜,焯一下水,浸泡半小时,将蒜捣成泥,在挤干水分后的苦苦菜上,放上花椒粉,将油泼在蒜泥上面,倒上醋和辣椒油,拌匀即可。


15、酸辣汤

中卫三绝“秀才、美女、酸辣汤”,酸辣汤是中卫人待客最后一道菜。

信息来源:畅游中卫     著作权归原作者


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