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饕餮食客丨老北京胡同里的“国际饭儿”

乐活旅行APP 2018-08-01 10:54:28


在北京这样的大都市,陈旧的胡同大院与高楼大厦却意外的融洽。可能是这些别有风味的胡同大院经历的风雨,见过的世面儿,真真不少!盘桓在这京中,反而像是造屋奠基的石头一般,让人安心。

很多文人骚客更是将这些七扭八拐的胡同看成是这座老城市的脉络,从中寻找着文学艺术上的灵感。每家开在这儿的餐厅,都有着它的一个故事...... 

我喜欢北京的胡同,就像我喜欢其他陈旧、有年代,有故事的东西一样!又有一些独独的不一样的腔调,所以每次去北京,我都爱往胡同里钻,寻找一处僻静的小店,吃口东西,与掌柜的笑谈一番。

下面就给大家推荐几家,胡同里的餐馆~~喜欢不妨来坐坐!


一、The Georg

The Georg门前的玉河是条有故事的河,它开凿于元代。

如今,历经数次变迁,这条为北方皇城增润不少的河流已不复存,但玉河与前海的连接依然存续。信步走进东不压桥胡同,发现几经修缮的玉河依然静默在那里,仿佛时光也特意为我们稍稍驻足。

The Georg餐厅是丹麦银器设计品牌乔治·杰生(Georg Jensen)在北京开设的生活方式体验空间。中式的建筑,欧式的装修,在中庭小坐望着云卷云舒,竟然是那么的契合。

The Georg 的晚餐多数是精美的北欧菜系,使用着店家主人乔治亲自设计的餐具,优雅的享受晚餐确实刚刚好的情调。

地址:北京市东城区地安门东大街东不压桥胡同45号院

特别推荐:杏仁片海鳌虾天妇罗佐酸瓜及欧芹酱



新西兰海鳌虾来自高纬度深海海域,因甘美的味道和丰富的虾青素含量被老饕们称道。杏仁片包裹下的海鳌虾清鲜之余又多了分回味悠长的香脆感。而店内自制的酸黄瓜让味道更加清爽平衡。


 

二、北京京善怀石料理

隐匿在东四六条低调的二层民居中,京善是北京为数不多的怀石料理店之一。

主厨保田亮丞是京都人,店内装饰陈设流露着浓厚的京都意韵。浅色木质吧台前摆满来自京都的漆器,惹人怜爱。

在吧台后的墙面上,大幅的红色山茶花高洁娟丽,衬托着浅木色也亮丽了几分。

传闻,主厨的好手艺来自于他父亲的熏陶,并且曾在京都著名料亭专门研习了“京料理”。

最喜欢的,要数主厨特制的精美八寸。在金色的实木漆盒中摆上精准调味过的食物,颜色的搭配更是眼前一亮。置身店内,仿佛是穿越去了京都,品尝美食。

 地址:北京市东城区东四北大街东四六条85号

特别推荐牡丹虾年糕白味噌汤

 


这份味噌汤可以说是店里面的灵魂,以味道甘甜、清逸的白味噌映衬牡丹虾的清甜,再配上年糕香糯,是极好的一款食物


 

三、Chi 餐厅

很多人都试图用法语或西班牙语的发音规则来称呼CHI餐厅,然后尴尬地发现正解其实是:请使用汉语拼音。

CHI餐厅位于五道营胡同,藏红花餐厅对面。餐厅由日本设计师设计。以白色作为空间主色,复古与现代之间达成了平衡。好吧~~不知道为啥,我觉得像科学实验教室? 

这家店的店面很小,厨房和餐厅成开放式。如果独自一人,坐在吧台边的位置,我也会忍不住伸长了脖子,看厨师来一场烹饪表演。

可能乍一眼,你会觉得这家店的菜品不多,但你可知道?这家店的厨师也是花费心思的每月更换菜品,所以可能你现在喜欢的菜品,在你隔两个月再来已经全无踪影了。

地址: 北京市东城区五道营胡同67号

特别推荐波士顿龙虾海鲜面


CHI餐厅的午餐和晚餐菜单风格颇不相同,晚餐菜单是正式的西式五道菜菜单,而午餐是轻午餐菜单里的波士顿龙虾海鲜面通常会令龙虾爱好者难以拒绝。焗烤过的波士顿龙虾鲜香而充满弹性,搭配海鲜意大利面让人大快朵颐。

 

四、水墨轩

水墨轩所在的胡同很传统,接地气,灰色的瓦砾,透白的小门。里面是不规则的小院,透着江南水乡的婉约,和北地建筑的素雅古朴。怎是一个“妙”字了得。

水墨轩的北侧有个茶室,女主人喜欢在这品茗,和食客们聊一聊茶艺,温声细语。可能店如其人,水墨轩就像是老板娘本人一般温温柔,清贵大气。

喝茶搭配的点心,出自于男主人的手艺。口味多变,从日式茶点,到老北京特有点心,无一不精!小编都忍不住要找这么一位先生做伴侣了!~~

喝过茶,吃过点心,可以漫步在店家的小院曲径中,欣赏玻璃墙一侧的翠竹,感受江南的绿意。

地点: 北京市东城区东四十一条25号

特别推荐:美洲比萨


自制饼皮薄脆轻盈,澳洲和牛眼肉脂香扑鼻,令人大快朵颐。牛油果的细滑温和与牛肉的张扬粗犷相得益彰,搭配丰富的蔬菜,满满元气扑面而来。

 

五、藏红花

我很喜欢藏红花的店家,李羊。可能是因为她的笑容和她的店名一样红艳、喜庆?

五道营胡同是个可以看尽世间万象的有趣地方。

藏红花餐厅已经在这个胡同经营了八九年时间,当初周边的店铺很多都已经易主也只有藏红花灰色墙面的爬山虎越发茂盛,俨然成了一道风景线。

有人跟我讲,藏红花虽然一直在变化,但却是百变不离其宗。再多的新菜品,也替代不了西班牙海鲜饭在广大熟客内心的位置。

地点: 北京市东城区五道营胡同64号

特别推荐西班牙海鲜饭


以海鱼汤和藏红花炖煮的西班牙海鲜饭充满迷人的香气,配以多汁的扇贝、鲜甜的大虾、嫩滑的鸡腿肉、鲜弹的墨鱼肉,不同质感、不同味道的食材在闪亮的平底铁锅里演绎出和谐的美食交响。

不行了~好饿!各位饕餮食客~~还不来老北京胡同里转转?寻觅独独属于你的特有美食?

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