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重庆美食 | 重庆的第一场雪,今冬的第一个锅!一锅4层,层层取暖~

重庆美食 2020-05-21 14:58:47

今天是不是感觉格外的冷,

还好昨天的降温下雨给了先兆,

今天恍恍惚惚中就被羽绒服包裹,

没猜错,重庆的第一场雪已经来了,

依旧是火树银花,

依旧是寒风呼啸,

今冬,你吃锅了吗?

大冷天的,不来一锅吗?

我们熟知的,火锅、汤锅、涮锅...都是一个锅,一锅菜。而这个冬天,小格子给大家分享个不同的,一个锅有4层,每层还不一样。


鸿霖塔锅

中式风格装修,形似古风的木门铺首衔环,进门铺设茶台,所装饰壁画的画风和灯笼造型的吊灯、窗几又仿似糅合了和风味道。

店面布局宽敞,配单、双桌包房,整体环境不错。蘸料在一束红花下盛开,10余种调料,搭配出你冬天的味道。

塔锅有四层,最下面一层是汤锅,有蕃茄牛尾,腊排骨,羊肉,山珍鸡等六种锅底。

汤锅上面第二层是烧烤,有五花肉,牙签肉,虾子,豆腐干,年糕等。

第三层算是烧菜吧,有红烧肉,红烧肥肠,还有红烧牛肉可以选择,选择的红烧肉很好吃,下面垫的萝卜,

最上面一层是粉蒸肉,看看冒着的热气,散发的香气,感觉前面几锅白吃了一样。


【一层——番茄牛尾汤】


汤是用番茄熬的喝起没什么添加,加汤也是加的原汤,加汤也勤。汤味纯正,汤鲜味美浓郁也不是很酸。

没烫其它菜进去前,舀上几碗再撒点葱花,喝起口味鲜香很舒服。里面有玉米段和大坨的番茄,肉丸子肉质新鲜,细腻鲜嫩。

牛尾滋味浓香炖得也很耙,自助台有调料自行组合蘸食。


【二层——烤肉】


纸上烧烤提供的是烧烤拼盘,配得有干油碟。

竹签烤肉烤出来很香,串着牙签吃起方便,五花肉烤焦些,之前就码了佐料烤了蘸干油碟,海椒面偏香轻辣还是安逸。



【三层——红烧肥肠】


里面配的萝卜,烧得还算入味,肥肠耙还留了点嚼劲,整体味道和外面烧菜差不多。


【四层——粉蒸肉】


粉蒸肉下面藏着香香甜甜的红薯,混着肉香,绝对是你吃过最好吃的粉蒸肉。


【“肥肠+耗儿鱼”双拼干锅】


内容还是蛮多,肥肠 耗儿鱼 年糕 藕片 土豆 洋葱......

用筷头从“辣椒+花椒”的小山中夹起一块肥肠或年糕,既辣且香,一点都不呛不燥。 



【"排骨+耗儿鱼”双拼干锅】


店家还随机搭配了一份素菜。分量很足,排骨大坨大坨的。耗儿鱼很入味,还有配菜薯条,洋葱,藕片,豆腐,脆皮肠,不辣不燥,但香味四溢,让人大朵快颐。


【"基围虾+肥肠“双拼干锅】


基围虾很新鲜,肥肠耙软入味,配菜有藕片,土豆条,洋葱,千叶豆腐,魔芋等都好吃,特下饭。


【红糖醪糟汤圆】


做得好,香甜不腻人,里面还有枸杞作点缀,漂亮又美味



人均:42

地址: 得意世界C区3楼1号

电话: 15213618887 023-63900707

塔锅,塔锅,宝塔一样的锅,
有汤锅、烧烤肥肠、粉蒸肉,

几锅在一起,
想吃什么有什么.

end

老板说了,一个点赞给小格子加一个鸡腿!


为了爱与美食,我们时刻准备着~

编辑/圆滚滚的小格子


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