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今天吃什么?“吃货”指南告诉你:没吃过这些算不上吃货!速来收藏

荆楚网 2018-04-26 11:44:49

     “今天吃什么?”是市民在生活中挂在嘴边的一大难题。


8月11日,滴滴出行发布《智能出行大数据之吃货出行指南》(下称“报告”),以出行大数据的角度研究全国的吃货们都去哪吃。


武汉人爱吃什么?分析发现,武汉人爱吃湖北菜、海鲜、美食小吃。



那么大家都爱去哪里吃呢?在对40个城市进行统计和分析,通过目的地出行量在该城市餐饮类总出行量中的占比进行评价后,还整理出了最受欢迎的美食目的地榜单武汉户部巷在全国排第三名!



作为吃货,来到湖北武汉,不能不去的地方要属户部巷了。户部巷位于武昌自由路,是武汉人的早餐巷,所有的经典小吃几乎都能在此巷中找到。以“小吃”闻名的户部巷,就是武汉最有名的“早点一条巷”。我们看看户部巷有什么好吃的——



户部巷著名小吃


热干面最出名的就是蔡林记啦,因为它上过天天向上,有湖南台的推荐……当然,它一直享有中华名优小吃的美誉。武汉蔡林记热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国的“五大名面”。??




徐嫂鱼糊粉应该是鱼糊粉中国最出名的。鱼糊粉的汤稠,粉上撒有绿的葱花和红的辣萝卜,细长的米粉嚼起来有劲,浓浓的糊汁透出阵阵鱼的清淡鲜美,还有必不可少的胡椒的清冽辛辣。十分美味。??



三鲜豆皮:以糯米为主,配上肉丁、鲜蛋、鲜虾,油煎后食用。豆皮外脆内软、油而不腻。有5元一份的,也有10元一份的,价位不等,因为有普通的三鲜豆皮,也有牛肉豆皮。??




小吃中,吸引人注意的要数小红虾和炒蟹了,辣!所以易上火的人慎用哦,小红虾的味道极好!!??



糍粑面窝:金包银家的面窝最出名。用优质粳米,黄豆作配料,色泽金黄,香味四溢,口感外酥内嫩,令人回味无穷。??



户部巷好吃的实在是太多了!很难吃过来一遍,数着有几种都费劲!可是没想到的是户部巷在全国竟然才排第三,那第一第二得有多厉害啊……


成都锦里
第二名


在锦里,不去吃小吃就是最大的遗憾。比较出名的与好吃街的荞面、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子等等。色香味的甜水面、凉面、卤菜都不错。还有一家卖油炸臭豆腐、洋芋的,也是四川的名小吃。在晚上,吃的地方就更多了。




下面一起看看锦里有哪些令人难以忘怀的小吃吧!


1、凉糕

推荐理由:凉糕吃起来又凉又甜极为爽口,利用糖、豆沙、江米等材料做成的糕点冰起来,再切块就成了糯米凉糕了,是夏天消暑点心之一。??




2、叶儿耙


推荐理由:叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。到了四川,只要是有小吃,肯定有它。??




3、伤心凉粉


推荐理由:据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料色泽鲜亮,凉粉爽口滑嫩,小米椒威力巨大,真是让人“一把眼泪一把鼻涕”,“越吃越伤 心”,一定要再来碗甜甜的冰粉才能化解。爱吃辣的四川人到了异乡吃不着辣, 想必才会想念得流泪吧。所以,“伤心凉粉”的解释或许应为:吃不着才伤心的凉粉。??



4、糖油果子


推荐理由:糖油果子,又叫“天鹅蛋”。因形似得名,是一种零食,是成都青石桥三绝之一。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。??




5、竹叶粉蒸肉 


推荐理由:上号的牛肉裹上饱满的米粒,放在垫上竹叶的蒸锅里,上锅蒸到肉酥软为止。蒸好的肉吸收了竹叶的清香,麻辣鲜香,色泽红亮,软糯适口,让人垂 涎欲滴。




6、牛肉焦饼


推荐理由:所谓“焦饼”其实是馅饼。成都方言中的“焦”,酥脆之意。牛肉焦饼麻辣烫咸甜、酥脆嫩香鲜诸味百陈。从相机取景框里看去,锦里所售牛肉焦饼尽管没有 “川”字,螺旋状的饼皮依然颇为上镜。店主告诉我,吃三义园焦饼还有一个讲究,那就是喝牛肉汤——浓而不腻、淡中有浓、浓淡别致、味浓色纯的牛汁清汤,是 焦饼是最佳伴侣呢。??




7、钵钵鸡


推荐理由:在成都方言中,举凡土陶制作的罐、盆、大碗统称“钵钵”。“钵钵鸡”听上去像是装在陶制器皿里的鸡肉,其实含有传统饮食文化内涵,是一部活生生的饮食文化演化书。


吃钵钵鸡的最佳担当是奶汤面——钵钵鸡肉的鲜辣与奶汤面醇和相得益彰,教人禁不住感叹成都人真会过小日子!??




8、三合泥
  

推荐理由:著名的三合泥,用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉,加辅料和水炒成泥状食用而得名。


炒的地道的三合泥不粘牙,不沾匙,不粘碗,可以号称“三不粘”。



北京簋街
第一名


簋街名字的来历据说是来自老北京的“鬼市”。


这里的饭馆白天很少有人光顾,但到了晚上却门庭若市,车水马龙,大部分门脸儿都一直开到凌晨三四点钟乃至通宵,因此这里又被人称做“鬼街”。




后来因“鬼” 字不雅,人们用同音的“簋”字代替,由此得名“簋街”。小簋街秉承了簋街的麻辣鲜香,充满把你辣哭的节奏。牛蛙味道鲜美,选料新鲜。愿您能找到久违的畅快 的感觉。


我们就来看看到底什么能让我们找到久违的畅快吧!


1、麻辣小龙虾


推荐理由:鲜活的小龙虾,采用现做的方式。这样那新鲜甜美的虾味才更浓郁,虾肉更弹牙,辣得过瘾。口感相当不错,鲜、嫩、味儿足,多汁。??



2、辣田螺


推荐理由: 这是一道非常适合下酒的小食,韧韧的田螺肉吸饱了麻辣味,在吸食咀嚼的过程中慢慢在口腔中释放,十分过瘾。??




3、馋嘴蛙


推荐理由: 端上来的时候还能听到噼里啪啦的爆油声,辣椒的香辣味道四溢开来,点燃了每一根嗜辣的神经,都是整只的,鲜嫩,又麻又辣,丝瓜软糯入味,吃起来很是上瘾。??



4、泉水牛蛙


推荐理由:泉水牛蛙超好吃,辣、咸、嫩、鲜,总之一个字:爽!青笋和丝瓜混合的底,蛙肉满满的一大盆,少辣椒多,分量比较实在,牛蛙比较嫩,麻辣味足够。??




5、馋嘴蛙火锅


推荐理由:馋嘴蛙火锅,简直无敌了!牛蛙整个的在里面,超级嫩不说,价格也合适;再点些土豆、冬瓜、青笋之类的下进去,特好吃。??



6、红油辣锅


推荐理由: 红红火火的红油辣锅最解馋了!看着红油在锅里冒着大泡泡,羊肉片在红油里翻滚,煮些油豆皮、面筋、莴笋、蘑菇、宽粉什么的,喝冰镇的凉啤酒,实在是太惬意了。??




7、霸王鸡


推荐理由:选用上等的三黄鸡,用小火慢浸至熟宰块装盘,浇以秘制红油复合味汁,并配以雪梨、鲜菇、油麦菜、莜面、黄瓜等,荤素搭配,既改变了麻辣的强刺激又增添了水果、蔬菜的清香。??



8、烤猪蹄


推荐理由:煮好的猪蹄先腌后烤,有秘制味、黑椒等多种口味。猪蹄经过煮、腌、烤没有一点油腻的感觉,而且口感非常好,十分酥脆。??



来源:网络综合

实习编辑:武瑛港



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