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灌汤小笼包绝密做法

绵阳吃住行 2019-06-09 08:25:27

准备食材

馅料

200g猪肉

1小匙蒜汁

1小匙姜末

1勺料酒

1勺酱油

1勺蚝油

1勺芝麻油

1勺鸡汤冻或猪皮冻

面皮

饺子皮(大张)24张


具体步骤

1

将猪肉切块,再切丁,剁成肉糜(如果觉得麻烦,直接去超市买就行),拌上馅料的调料,搅拌均匀。


2
将肉冻切碎,倒入步骤1中,搅拌均匀。


3
开始包:饺子皮周围抹上水,用小勺舀一点馅放到饺子皮中央(约10克)。


4
将饺子皮一边折一边捏,做成小笼包的形状。(如下图)


5
开始蒸:锅中放水,煮沸,将盛有小笼包的蒸笼放入,旺火蒸 10 - 15 分钟。



熟透就能盛出来吃啦!可以撒上葱,蘸喜欢的料,开吃咯!


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(来源:美食工坊)

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