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酒糟馒头夹梅菜扣肉,一口就被征服,新店开业全场6.8折!

潮市街 2020-08-04 06:10:58




漫步城中  寻找美食


我的口味经常被人嫌弃,贵的、好的食材品不出多好的味道,但是一盆番茄炒蛋就能让我无敌满足。

他们说我的口味土,我说,是你们不懂土菜馆的美妙好伐!

听我的,快去这家桐庐土菜馆尝尝,保准你流连忘返妙不可言~



桐庐味:山里寻味

大厨是地道桐庐人,老板专门去请过来的,所以放一万颗心,店里的味道啊,就是正宗桐庐味,咸鲜!

还有不少食材也都是取自桐庐。

老板说,要做地道,就要做到彻底,要走心~

比如说豆腐要用桐庐的,比如说馒头要吃桐庐味的。


▽菜心烩豆腐

听名字就非常清爽的一道菜,非常适合现在的季节哦~



烹饪好之后长这样,有点羹汤的感觉。



这是桐庐特产盐卤豆腐,像老豆腐一样的,有点点咸。

除了和菜心一起烧,大厨还将它做煲,配上咸菜、春笋,还没吃上就感受到鲜味了!



店里还有另一种桐庐豆腐,石豆腐,一般选择红烧,入味,比如,吴家豆腐煲。


▽吴家豆腐煲


▽梅菜扣肉

这道菜我要强推!!!

我是见到土菜馆里的梅菜扣肉走不动路的人,肉吃不够,还要汤来拌饭。



他家的梅菜扣肉非常入味,口感咸甜,单吃有点重口的。

但是搭配上这款大馒头,OMG,简直是极品!

馒头是特地从桐庐那边进过来的酒糟馒头,口感非常松软!真的!!非常松软!!!



吃法很像肉夹馍,将馒头撕开一个口子,然后夹一块肉放进去,记得多蘸点汤汁~

馒头带着甜味,梅菜肉的咸味,在口腔里产生了奇妙的化学反应,一口接一口,停不下来啊~~



呶,就是这样!开启梅菜扣肉新境界~



我还自创了一种吃法,你可以撕一点馒头,然后蘸汁儿。白的那部分依旧松软,蘸到汁的则是软糯的。

真的,感觉这样一份馒头可以一个人吃完……



▽千岛湖鱼头

其实,吴家大院的招牌就是这些可爱的鱼啦~据说每天千岛湖送来,就养在明档那边的水池里,有个专门的小哥照管。



千岛湖鱼头,可能海宁人偏爱红烧,但这边选择很多,土烧、剁椒、烧汤。

剁椒还是很鲜的~辣辣的很开胃。



但我要推荐的还是土烧&烧汤。

土烧是很桐庐的一个做法,有点像红烧但并不是,类似酱烧,是鱼头最入味的一个烧法,相信我,值得一试。

而烧汤呢,适合一家N口人聚餐的烧法,因为保留了鱼头的原汁原味,鲜的掉眉毛,一般老饕都告诉我,这个做法最适合千岛湖鱼头!

有机会我要去试试~

(ps,鱼头按38元/斤卖,人多可以点大一点的鱼头,3斤到8斤不等哦~)


▽土鸡煲

这不是普通的土鸡,这是在桐庐的山林里飞奔过的鸡,肉质紧实鲜嫩。




桐庐味:明档

现在似乎都很流行明档。所以吴家大院进门也是明档。

一边是冷柜里的配菜,一边是看得到“厨房”的各种大锅&煲。



冷柜里很多都是新鲜切配的蔬菜&海鲜,清清爽爽,适合春天~




▽农家青番茄

听到这道菜名的时候,额,这是番茄还没熟的状态吗?

大厨介绍说,“就是青番茄,品种就是这样,口感比较爽脆的,带着一点酸。”

哈哈哈,容我嘲笑自己3秒钟~



▽筒骨锅

诚意满满的一道菜,烧法也很特别,用豆浆煮汤作汤底的。

就是我们早上喝的那种豆浆,也是店里自己磨的。



还有鱼头锅,同样的料理方法。



▽三鲜煲

很家常的一道菜,西兰花、虾、肉皮、鸡蛋等,食材很充足。



鱼圆呢,我觉得很像长安那边的,口感非常很嫩,配上汤一口吃下去,别提多鲜了!



▽牛肉锅

点单率很高的一道菜,除了有腌制好的牛肉外,还有牛肚、牛百叶等牛杂料。



他家的大锅菜也值得试试,很多稻草系列哦~


▽稻草鸭

大锅烧出来的,鸭肉用稻草捆好。店里还有稻草肉系列,看卖相和本地的缸肉类似。



▽稻草肉

大块用用稻草捆好,三层瘦六层肥,看着就很有食欲。



▽红烧鸡爪


▽萝卜烧肉

萝卜&肉是大锅烧出来的,入味、酥软的程度不用我多说了吧~



▽手撕猪脸

我不多做评价,老饕们快去拔草!



冰柜里还有不少海鲜、河鲜,蛏子、鲳鳊鱼、豆腐鱼等,都是现杀的。



桐庐味:小餐馆大风范

这么好吃的土菜馆,位置可够不够坐啊?

这个你叫放心,店里一共有4层,卡座和包厢充足,装修满大气的,属于土菜馆里的豪华配置了。和朋友聚餐什么的,同样有面儿!



2楼以卡座为主,空间宽敞,但也有做简单的区域划分。木质结构的装修,不花哨,但是氛围营造还不错的。



2楼往里还有3个包厢,空间比较私密,我们去的那天正好有人在聚餐。



3楼一共有8个包厢,最大的可容纳12-14人就餐。4楼也是包厢,等到全部开放,坐的地方就更多啦!



这家新开的桐庐菜馆!就是吴家大院! 

老板说,和朋友去外地吃到了桐庐菜,念念不忘,又好吃又便宜,于是,就有了现在的吴家大院!

有多便宜?嗯,我们5个人,吃了200块不到~



这周一开始,吴家大院试营业,试营业期间,全场6.8折(活动截至4月8日,酒水、海鲜除外)!




店铺地址:海宁市海昌南路438号吴家大院(原小蒙羊火锅)

营业时间:10:00——22:00

订座电话:87196888




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