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教你做花样早餐,简单又方便!吃一星期都不重样!

掌上莱西 2018-11-30 16:53:53

  各种摊鸡蛋是孩子们最好早餐选择,加入各种蔬菜,不爱吃蔬菜的宝宝也不会拒绝,香香薄饼好吃又容易消化,再搭配牛奶、豆浆或者水果汁,简单又方便!不重样!

五彩煎蛋饼


原料:番茄1个;鸡蛋2个;菠菜;土豆;洋葱;盐1匙(适合一周以上宝宝食用)


步骤:

1、番茄、洋葱洗净去皮切成末,菠菜洗净过沸水焯烫,切成末。

2、土豆洗净去皮切成小块,蒸熟后捣成泥,倒入打散的鸡蛋碗内。

3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。

4、加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。

5、平底锅烧热后倒入少量的油,油至7分热。倒入鸡蛋糊,将两面分别煎至金黄色即可关火。

6、稍稍放凉后,用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。


胡萝卜鸡肉饼


原料:鸡胸肉;胡萝卜;面粉;盐


步骤:

1、准备材料,胡萝卜去皮切成碎末。

2、鸡胸肉剁成肉泥,加入胡萝卜末,加入两勺面粉,调入盐,倒些水调成面糊。

3、平底锅放入少量油,烧至温热关火,把胡萝卜鸡肉泥面糊放入模具中,做出形状,开中火煎熟即可。


疙瘩汤



原料:面粉150g;番茄1个;鸡蛋2只;鸡汤1大碗;盐适量;冷水155g;盐1/4小匙


步骤:

1、面粉和盐混合,将水倒入;用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态,常温下静置15分钟。

2、面糊静置的时候,将番茄洗净去皮切丁,鸡蛋打散;高汤加入适量盐放入锅中煮沸。

3、下入番茄丁;用勺子将面糊舀入锅中煮熟;将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中;煮沸即可出锅。

小贴士:1.用勺子将面糊舀入锅中时,可用刮刀或者筷子辅助,滴下一部分面糊之后马上铲断,否则容易掉下一大块面糊。2.如果没有高汤,可用清水替代,不过味道就没那么香。如果是重口味的,调料可以根据自己口味更改。


萝卜疙瘩汤


原料:面粉50克;青萝卜50克;豆腐25克;鸡蛋1个;香菜适量;花生油少许;盐少许;虾皮味精少许


步骤:

1、备好面粉,将原料清洗干净;萝卜切细丝、豆腐切小菱形、香菜切碎末、鸡蛋打散、姜擦屑挤汁;

2、面粉加一点水,用筷子搅成絮状;再用手捏碾成不规则的略薄一点的花生粒大小疙瘩;

3、小火将锅烧热倒入油,油热加入萝卜丝煸炒一会,接着倒入奶锅或小一点的锅,锅里加适量水,加入豆腐,开锅后撒入面疙瘩煮熟,接着加入盐、虾皮味精、用勺子轻轻搅匀,再加入香菜即可。

小贴士:1、用无盐虾皮制作的虾皮粉也有咸味,加盐时要谨慎;2、面疙瘩不要按成人的口感去制作,其软硬、大小要根据孩子的咀嚼能力而定;3、大一点的孩子可用葱花炝锅,如果大人喝可加一点胡椒粉调味;


鲜肉馄饨



原料:肉末;虾米;鸡蛋;馄饨皮;葱;姜;盐;白糖;味精;紫菜


步骤:

1、提前将冻虾解冻去黑筋,葱、姜都都用搅拌机搅成碎儿。

2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米,加入盐、鸡蛋、白糖、味精,搅拌均匀,用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋。

3、取一张馄饨皮防于手心,将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处,按照图示卷起,将两头粘紧即可。

4、汤锅中的水烧沸后,将洗净的青菜放入焯烫几秒钟,然后沥水捞出,同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、等调料,做成调料汁。

5、汤锅中的水再次烧沸后,放入馄饨,用漏勺搅匀防止粘底,保持中火,汤煮沸后淋入100ml左右的凉水,继续煮,直到沸腾后再次淋入凉水,至少加入2-3次凉水后,馄饨皮变得透明柔软即可出锅,稍稍沥干水分,盛在汁中,根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

6、在馄饨里卧了一个鸡蛋,增加美味。


椒盐馒头片


原料:馒头片;鸡蛋;花椒;盐


步骤:

1、馒头切片。鸡蛋打入平盘中,加少许盐搅散。放入一半的馒头片,两面都沾满蛋液,备用。

2、平底锅里热油,放入未沾蛋液的一半馒头片,迅速翻面使得两面都有浸油,中火煎至两面金黄即可。吃时可沾椒盐。

3、通常一次蒸很多馒头,剩余的馒头或冷藏,或冷冻。下次再吃时,直接加热当然是最普通的办法。除此,还可以把馒头切片,煎至金黄,撒上椒盐,香脆的味道可以一下吃掉好多块。

4、椒盐的制作:用干净的锅子,花椒小火炒至变色发黄。海盐也炒至变黄。放凉后一起放入料理机,打成粉装瓶即可。花椒与海盐的比例为2:1,用食用盐代替海盐也可。


鲜美汤面条


原料:排骨1斤;葱白几段;姜几片;八角1个(可不放);面条1把;枸杞(可不放)


步骤:

1、排骨洗净焯水之后,放入电高压锅,加温水至9成满,加葱姜八角和酱油。开煲汤档即可,记住,煲好的汤不要加盐,盛出要吃的部分再加盐,暂时不吃的部分汤千万别加盐。

2、面条煮熟后可加排骨汤做成排骨汤面,配以萝卜和黄瓜拌的小凉菜,完美口味。


火腿西多士


原料:吐司面包2片;火腿2片;奶酪1片;鸡蛋1-2个


步骤:

1、吐司切去片,在吐司片上放两片火腿。

2、放上奶酪,再放两片火腿,盖上另一片吐司。

3、鸡蛋打散成蛋液,将吐司放进碗里两面蘸上蛋液,轻轻蘸满即可。

4、平底锅倒油烧热,放入吐司片用小火煎。煎至双面金黄色,取出用吸油纸巾吸一下多余的油,沿对角线切开即可。


香蕉吐司卷


原料:吐司2片;鸡蛋1-2个;香蕉1根;炼乳5克


步骤:

1、吐司2片、鸡蛋1-2个、香蕉1根。

2、吐司切去掉四边,放微波炉叮30秒打软;香蕉切成和吐司差不多长度的2片。

3、吐司片将香蕉卷起卷紧,开口朝下。

4、鸡蛋打散,将吐司卷均匀的裹上蛋液。

5、平底锅中油热,将吐司卷放置锅中。

6、中小火煎至吐司金黄,煎好盛出,淋上炼乳即可食用。


雪花菠菜饭团


原料:泰国米1杯;咸鸭蛋3个;菠菜;芝麻油;熟芝麻;奶酪片;火腿片


步骤:

1、按平时的习惯煮好米饭,今天用的是一杯米的量。菠菜洗净,放沸水中焯一下,不需要焯太久。把菠菜捞起,待不烫后,戴上一次性手套,把菠菜里多余的水挤出来不要。把菠菜切成碎末,和煮好的米饭放在一起。

2、拌匀。咸鸭蛋煮熟后,去壳,剁碎,和米饭拌匀。放一点芝麻油。放一些芝麻,拌匀。戴上一次性手套,把饭团成圆形,再用模具切好奶酪片和火腿片,粘在饭团上即可。

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