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这家店开得太久了,客人都变老了

上海新店 2018-10-31 15:31:21

这家开了60多年的小店

卖着快消失的老虎脚爪

价钱还是一块五

一开始只能坐在弄堂里的灶台边

老上海人一吃就是几十年


1
快消失的老虎脚爪

老虎脚爪,是每一个老上海人的回忆,上海几乎快消失了。本来是苏北一带的点心,当地叫作“金刚麒”。传到上海后,因为像老虎的爪子,慢慢就变成“老虎脚爪”了。


先在团面上开等分的三刀,稍稍掰开刷上饴糖水,在火炉里烘得焦黄香脆,吃起来略硬,但是越嚼越香并且还养胃。


这家卖着老虎爪的店开了有六十多年了,一开始是没有店面的,只能在弄堂里的灶台边吃饭,爷爷奶奶辈的小时候就在这里吃。



2
店名叫小笼却找不到小笼包

店名是小笼包,但是你别想在菜单上找到它的影子。而且别以为会有很多种口味的小笼,店家只有一款没上菜单的鲜肉小笼。

因为都是现做现卖的,所以每一笼要等十几分钟。店里有个老爷爷一直坐着包小笼,看着这个画面仿佛一下回到了小时候。


吃小笼包的第一步就是咬开皮吸汤汁,惊喜地发现加了酱油,所以更像红汤小笼,味道很浓郁带有一丝甜味。



3
老食客必点的辣肉面


去到店里几乎都会点一份辣肉面,肉选用的是猪腿肉,吃起来很嫩,有点甜。


如果觉得吃得不过瘾,还可以加一份浇头,小姐姐满满几勺舀来,就像去到邻居家吃饭一样亲切。


鲜肉小馄饨


鲜肉小馄饨一口一个,汤底就是紫菜加香葱,味道很鲜。



4
老上海人一吃就是几十年


一开始是开在弄堂里的小摊子,只能在灶台边吃饭,现在虽然在旁边有了店面,但灶台还是保留原来的样子,让老食客很有回忆。


除了包小笼和吃饭在店里,煮面、蒸小笼、老虎爪都还在弄堂里,做好就从左边的小窗口递给店内服务员。


来吃饭的一些老食客告诉我们,他们从十几岁就来吃,现在已经六十多岁了。虽然店面不大,但也算是老上海人的一个回忆场所了。


用餐提示

1、小笼包是点了才蒸,所以需要等待时间稍长;

2、老虎脚爪虽然摆在弄堂里,但是需要到店里来付款;

3、店家营业的时间只到下午19:00,不要去晚咯;


本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。



店铺信息升阳小笼包

地址:石门一路51号(近大沽路)

营业时间:6:30-19:00

电话:021-62551334

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