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这六种煎饼好做又营养,关键还好吃到爆!

名家小厨 2019-02-23 07:52:38

饼是日常主食之一,不学着做几种怎么行呢。这六种煎饼好做又美味,赶紧学起来吧~





豆沙煎饼





 材 料:

豆沙、面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、水、植物油


 步 骤:

1、将鸡蛋、牛奶和面粉和成面糊。




2、加油热锅,将面糊倒入,用小火慢煎,两面煎熟。




3、案板上铺上保鲜膜,将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成长方形。




4、将红豆沙放在面皮中央,饼皮四周往内折成长方形。




5、放入油锅,两面煎至金黄,起锅切块即可。



饼的香混合豆沙的甜,口感层次丰富,香甜软糯。 



葱油饼





 材 料:

面粉、油、盐、葱、鸡精


 步 骤:

1、面粉跟温水的比例按二比一将面粉和成面团,表面光滑,里面没有生面即可。将和好的面团分成段。将分好的面块,擀成饼。




2、将面团擀制成饼,越薄越好(越薄做出的饼越多层)。

3、撒上适量的盐(也可适当加些鸡精)

4、将切好的葱花均匀的撒在上面,将切好的葱花均匀的撒在上面。




5、将卷好的饼拧成小段,将分好的面团擀制成饼。




6、锅中加入油,中小火,将饼放入,两面煎至金黄即可出锅。



香煎南瓜饼





 材 料:

南瓜、糯米粉、粘米粉、豆沙馅、面包糠


 步 骤:

1、糯米粉和粘米粉搅拌均匀。

2、将南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中,放入微波炉,直到南瓜软烂。

3、南瓜从微波炉中拿出,加入白砂糖,压成南瓜泥。




4、把南瓜泥导入到粘米粉和糯米粉盆中,搅拌,揉成光滑的面团。

5、将面团分成大小相当的面团,压扁,放入适量的红豆沙,收口按成饼状。




6、南瓜饼粘上面包糠,锅中倒入适量的植物油,放入南瓜饼,用小火煎至两面金黄即可。






西葫芦煎饼饼





原  料:

玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、西葫芦、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉。


 步 骤:

1. 鸡蛋1只打散,加少许胡椒粉和辣椒粉和盐,滴入少许料酒拌匀。

2. 加虾皮和玉米面,西葫芦擦细丝,加入面粉糊,搅拌均匀。




3. 自制蘸料。不粘锅烧热后,滴入少许油,倒入面粉糊,小火慢煎,盖上锅盖稍微焖一下,一面煎熟后,反面煎熟即可。





香脆玉米饼





 材 料:

粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油。


 步 骤:

1. 新鲜的粘玉米,脱粒,放开水中焯熟,用凉水过凉,加糖后搅拌均匀。

2. 面粉中加入鸡蛋、干面粉,搅拌均匀。




3. 平锅放油,最好能覆盖上锅底烧热,放入调制好的玉米粒压实。

4. 上面放煮好的毛豆粒压实,大火转小火煎至金黄色,出锅,切块即可。





土豆饼





 材 料:

土豆、油、盐、面粉


 步 骤:

1、将土豆去皮切丝放入冰箱。

2、取出土豆丝,用盐和面粉搅拌均匀。




锅里放少许油,用中火将土豆丝煎成一个圆饼子,出锅切块就可以吃了。



平常以米饭为主食的家庭,不妨亲自动手尝试一次以“饼”为主食的地方风味,相信一定会带来与众不同的惊喜!

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