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小笼包是无锡的特产吗?东林坛友来答疑!

太湖明珠网站 2019-06-11 03:26:28

大家都知道小笼包,很多地方有小笼包,并且把小笼包做为当地的特产,比如上海小笼包,无锡小笼包,成都小笼包……可到底哪里才是真正的小笼包的故乡呢?



有一天,我和同事在“小笼包是哪的特产”问题上挣得面红耳赤,同事非说小笼包是常州特产,可是我坚决认为明明无锡小笼包比较有名啊?为此我们还上网查找资料,却还是未能搞清!万能的东林坛友,有谁知道小笼包是无锡的特产还是常州的?
来自东林坛友“byf0090”

对此,热心坛友“top007kyo”查阅典籍,为大家答疑解惑——

宋河南出现灌汤包,北方战乱传到江南。清时无锡、常州一代出现小笼(清无锡属常州府)。不久上海也出现上海式小笼。灌汤包与小笼包有渊源,但小笼包不等于灌汤包。

小笼包的确是无锡和常州的特产。因为无锡人吃甜,所以无锡的小笼包区别于后来其他出现的小笼包,无锡人称小笼包为:小笼馒头。小笼很受好评,所以传播到其他地方渐渐在各地都出现了特色而已。

无锡的小笼要么叫无锡小笼,要么叫小笼,不会冠以其他地方名字。而沪宁线上其他城市(包括上海)都有小笼冠以无锡小笼的名字。然后杭州那里有冠以上海小笼的小笼店。北方又有冠以杭州小笼的小笼店。

无锡小笼特点是汤多皮薄,陷多而实。无锡小笼在苏南上海和浙北部分地区受好评,其他地方的人大多吃不习惯。目前因为口味问题,风行于各地的以杭州小笼为多。但江南地区,无锡小笼广受好评。其实江南裔上海人,多有非常喜欢无锡小笼的,奉无锡小笼为正宗,(不是全部上海人)。但放全国来说,无锡小笼属于名气大,受众小的特色小吃。

各抒己见

@马山旅游岛
“常州人什么都要抢,西太湖、锡剧、宜兴、江阴、丹阳、连淮扬镇铁路、阳山水蜜桃、佛博园(东施效颦灵山大佛)……现在又盯上小笼馒头?”
只有甜味小笼馒头,才是无锡特产,其余不是。
@窥天井蛙
@怡怡
搜小笼馒头出来的是无锡、上海,搜小笼包就无锡常州上海了,也就是说常州就叫小笼包,只有无锡上海才叫小笼馒头,实质是差不多的。
全国都有小笼包。很多地方的小笼包都是当地的特色。无锡小笼包也是无锡的特色。在全国范围内都出名的小笼包,就只有狗不理。
@asdf128
@蓝昭一族
哪里都有小笼包,无锡有无锡特色,常州有常州特色,南京有特色,所以说小笼包是哪里的都可以,楼主较真干嘛。
南翔小笼由于不放酱油少糖,吃起来一股肉皮冻的味道,觉得太腻,不喜欢。
@wjz426

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