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月子餐制作秘诀竟然是???越早知道越好!

娄底妈咪贝比熊 2018-12-05 13:56:16

首先产后食谱分阶段

月子餐是要根据不同时期的生理特点,也就是恶露在不同时期的“气味”、“量”和“颜色”,而及所处的恢复阶段配餐的。


1、产后第一周(1-7天)——排

产后3-4天,为血色恶露,量多,颜色鲜红,有血腥味。如果每次排出的量多于平时月经量,就需要看医生,特别是剖腹产的妈妈。产后1周,为暗红色或棕红色恶露,无味。

饮食原则:以活血化瘀、促进恶露排出、恢复气血、恢复肠胃功能、恢复伤口为主。简言之,就是排。

推荐月子食谱:小米红糖粥、糯米粥、蔬菜粥、大枣水(2-4个大枣)、丝瓜炒鸡蛋、核桃醪糟蛋花汤、素炒蘑菇、家常豆腐、木须肉、鸡蛋西红柿面、排骨青菜面片汤、香菇疙瘩汤、素炒藕片。


2、产后第二周(8-14天)——调

产后2周左右,为浅粉色恶露,量少。

饮食原则:补肾固腰、补充血气。简言之,就是调。

推荐月子食谱:公鸡汤、排骨汤、芝麻山药粥、清蒸鲈鱼、鲫鱼通草汤、鲫鱼木瓜汤、猪脚花生汤、山药羊肉汤、白萝卜羊/牛肉粉丝汤、青菜丸子汤、木耳腐竹肉片、炒西兰花、菠菜炒鸡蛋、银耳羹。体寒的妈妈,可以吃杜仲素腰花。剖腹产的妈妈,可以喝鸽子汤或黑鱼汤,有加速伤口愈合的作用。贫血的妈妈,可以喝当归羊肉汤。


3、产后第三周至第四周(15天-月子结束)——补

产后3周左右,为白色或淡黄色恶露,量更少,早晨排出量较晚上多。

饮食原则:补中益气、滋养进补。简言之,就是补。

推荐下奶汤:公鸡汤、乌鸡榴莲汤(一天榴莲100克内)、牛奶木瓜、鲫鱼木瓜、鲫鱼丝瓜、鲫鱼豆腐、猪脚花生黄豆汤、醪糟蛋花、黑芝麻核桃仁汤、花生黄豆汤。

荤的喝不下了,还可以试试蔬菜汤(注意要选择低农药残留的蔬菜,有机的当然最好啦),也可以下奶的,黄豆芽、西兰花、菜椒(青椒、黄椒、红椒均可)、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦、西芹,每次选择4种以上煮水即可。


产后下奶汤汇总:

产后下奶汤
名称
食材做法功效
红糖小米粥小米、红糖将小米泡水熬粥至完全出浆,再加入红糖即可,产后当天食用补气血、排恶露、发奶
原味蔬菜汤黄豆芽、西兰花、菜椒、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦、西芹。把各种蔬菜放入锅内,加入适量清水,不加任何调料,煮烂后取汤水饮用。(每次选择4种以上即可)产后当天(剖腹产次日)即喝有极佳发奶作用
黑芝麻豆浆米糊黄豆、红豆、黑芝麻、小米、红糖将泡好的黄豆、红豆。黑芝麻、小米一起倒入豆浆机,煮开即可。再加适量红糖即可。发奶、补血、固肾、利尿
花生粥花生米30g、通草8g、王不留行12g、粳米50g、红糖适量现将通草、王不留行煎煮,去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入锅,加水熬煮。待煮烂后,加入红糖即可食用。利尿、发奶
双菇红枣红枣汤平菇、香菇、花生米、红枣、姜丝、植物油。平菇撕成条状,香菇斜刀切片,用开水焯后,沥干水分放入汤锅。花生米捣碎把浆和渣倒入汤锅里,把红枣、姜丝、植物油放入锅中。中火30分钟,再小伙20分钟。发奶、补血、补钙
木瓜花生大枣汤木瓜、花生、红枣、无花果、薏米、桂圆肉、南瓜子、腰果木瓜切块,再和其他食材一起倒入高压锅内,加入清水漫过食材一指高,高压锅喷气后改小火煮20分钟发奶、补气血
莲藕花生汤藕、花生、油、盐藕洗净后切块,锅内放少许油略炒,放多些水煮,到藕软即可食用。补铁、发奶
红糖豆腐汤红糖、豆腐将红糖与豆腐加水共煮,数沸后即可饮用。补血通乳



月子餐饮食整体原则——精、杂、稀、软


1、“精”,量不宜过多,忌一次性吃大量油脂型食物(避免堵奶)

富含蛋白质的食物,如鸡蛋、鱼、牛羊肉、豆类。

含钙丰富的食物,如虾皮、芝麻酱、豆腐、深色蔬菜。

含铁丰富的食物,如瘦肉、牛肉、油菜、菠菜、香菇、木耳、黄花菜、黑豆、红豆。

少食多餐,建议一天有6餐。时间可以安排为早、中、晚3次主餐和上午10点、下午3点、晚上8点3次加餐。中、晚餐要荤素搭配,外加一汤。加餐可选择蛋糕、银耳汤、醪糟蛋花汤、水果等。半夜哺乳后,感觉饿的宝妈也可以吃夜宵,如小米粥、蛋糕等。鸡蛋每天2-3个即可,不要多吃。

2、“杂”,食物多样化,15天开始吃粗粮

主副食种类多样化,如小米、薏米、玉米面、红豆、荞麦、紫米、黑芝麻。

多吃蔬菜、水果和海藻类,如香蕉、橘子、苹果、山楂、红枣、桂圆、山药。

除了从来没吃过的、明确对身体无益处的、吃后可能会过敏的食物外,荤素菜的品种应尽量丰富多样。


3、“稀”,水分要多

分泌母乳的需要和产后出虚汗,都要求产妇一定要多喝水,一天合计应达到3-5升水。

产后第一餐,以易消化的流食或半流食为主,如小米粥。

产后第二餐,可以进食蒸鸡蛋羹、糖水蛋、细挂面。

顺产稍稍休息后,就可进食。剖腹产的妈妈,排气前可以吃白萝卜丝煮水、小米汤。排气后可以吃流食或半流食。

4、“软”,食物烧煮方式以细软为主

产妇的饭要软一点,避免吃油炸食物、坚硬食物。



月子餐中应注意的饮食?


1、不要吃冰冷、坚硬的食品,以免损伤胃肠和牙齿。

2、辛辣温燥食物少食为好,如辣椒、胡椒、韭菜等,以免便秘或痔疮加重。

3、油炸食物应少吃,因难于消化。

4、产后不宜过早食用催乳汤。(尤其产后3天内不吃炖汤)

5、不吃老母鸡。

6、产后一周内不宜吃人参。

7、不饮浓茶、咖啡、酒,会影响睡眠及肠胃功能,亦对婴儿不利。

8、不食用过咸食品会导致浮肿。

9、食用红糖应在产后7~10天内。

10、忌麦乳精、巧克力、麦芽、大麦茶,麦芽是回奶的主药,含麦芽的食物都不建议吃。燕麦片少吃,有的宝妈因体质原因吃后也会少乳。


总结:月子里不但要吃的好,更要心情好,休息好,妈妈的好心情对母乳的增加有非常大的影响。



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