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上海佬经典小笼包 最爱姜丝醋碟

南昌幸福味道 2018-12-06 07:59:01

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笼盖打开,蒸汽混着面香冲腾而起,一个个小笼包袖珍玲珑,珠圆玉润,受了热的外皮略微透明,隐约还能看到内里的鲜肉馅。上海的小笼包透着上海人生活的精致,也泛着上海式的精明,薄薄的表皮里的一汪浓汁最是袭人,但要是以为表皮微凉就猴急着吃,这样的迷糊做派必然会烫得舌尖发麻。

上海佬不是上海人,但做小笼包的材料都来自上海,做法和吃法也原样继承,故称经典,便是上海的小笼包店只怕也少有这般的严苛,更不论城中林立的小笼包们学三分皮毛只为混个肚圆。最正宗的吃法不在包子而在醋碟,一小撮姜丝切得工整纤细浸在醋碟里,小笼包蘸食,既能醒味,吃多了还解腻。

地址:南昌市桃苑西路55号

电话:15879001530

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