上海小吃美食价格交流组

南翔香菇 · 冬笋小笼上新啦!这才是亲吻大地和自然的味道……

青岛旅游吧 2019-01-10 14:03:00

生活里的惊喜,

来源于你踏踏实实的热爱

以及融入了它以后对它的理解,

在一个不拥挤不喧嚣没有吵闹的周末,

上街买菜回家淘米开火,



你可以穿着旗袍踩着拖鞋削土豆,

也可以西装革履系着围裙下厨房,



这种被称之为烹饪或是料理的行为

是一件即美丽而又浪漫的事情。

食物和你的恋人一样,

唯有用心烹制,才能获得齿间留香的余味。



所以,在这个寒冷的冬天,

没有什么比一份精致又暖心的食物

更能拉近你与家人、朋友之间的感情了。



比起“一锅红艳,煮沸生活” 



或是烟火气十足的生煎锅贴之类,

小笼算是最温柔的一种食物了。

笼屉的盖子一揭,热气如云四散,

一个个小笼包端坐其中,

白白嫩嫩的看着就让人心头一暖。





今天要跟大家分享的是

有着146年历史的上海传统名小吃

——南翔小笼包。



在青岛想要吃到这热气腾腾、养胃的小笼包,

请移步至双人鱼上海南翔小笼

(青岛金狮广场店二楼)




不得不说,

这传承至今有一百多年历史的

南翔小笼馒头制作工艺:

每只小笼加馅成型后的重量是28克,

褶子18个,九道工序,

工艺标准可循!



“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气,

更是冬季的第三个节气,

标志着仲冬时节的正式开始



大雪是“进补”的好时节,

素有“冬天进补,开春打虎”的说法。

所以我们这一次选用冬笋作为小笼的主要食材。


我们所选用的冬笋全部来自秀竹连绵,

云雾缭绕的中国竹乡浙江安吉

这里是盛产冬笋之地。


“雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘”

他是大自然赐予的

“来自山林中的极品美味”

他是优质的高粘性黄土

和清冽的山泉孕育而生出的养生珍宝



这里的冬笋个体丰满、色泽黄亮、

壳薄、肉色白、肉质嫩、味鲜。

可切块、拉丝、削片,制作多种美味佳肴,



冬笋质嫩味鲜,清脆爽口,

含有丰富的蛋白质多种氨基酸

维生素,以及钙、磷、铁等微量元素

能够促进肠道蠕动,有助于消化

并具有良好的药用价值



南翔小笼包结合传统与创意的艺术创作,

坚持在秉承传统小笼包制作工艺的基础上

赋予食物以创新与灵感



在岛城的初雪到来之前,

我们给这个单调的季节带来点不一样的色彩


12月份南翔冬笋小笼

采用1:4的肉馅与炒制的冬笋末

口感脆爽,肉馅香美、冬笋鲜味十足。

(南翔冬笋小笼包48元/笼)


主要分为三种颜色:

咖啡色、绿色和白色。



咖啡色的南翔冬笋小笼:象征着大地的颜色,

采用无糖的全进口可可粉,

按照面粉与可可粉1:100的比例调和而成。

这款是年轻人的最爱。





绿色的南翔冬笋小笼:象征着竹子的颜色,

面皮采用新鲜菠菜榨汁与面粉调和而成,

口感适中,适合家庭一起享用。




另外,作为每年秋冬季主推的特色小笼——南翔香菇小笼

同样在这里推荐给大家

(南翔香菇小笼包48元/笼)

猴头菇是中国传统的名贵菜肴,

四大名菜、八大山珍之一,

秋季9-10月份是采摘、

食用猴头菇的最佳季节。

上海南翔小笼精选个头较大、形体完整、

茸毛齐全、色泽金黄色的猴头菇,

切为小粒拌入肉馅,使之素荤搭配,

完全发挥出其高蛋白、低脂肪、

富含矿物质和维生素的营养价值

同时又保证了菌肉鲜嫩、香醇可口的口感。



品尝指南

地点:双人鱼上海南翔小笼包金狮广场店

(青岛崂山区香港东路195号乙

金狮广场二楼59号)

电话:0532-55716237




青岛旅游吧

青岛报业传媒集团旗下

掌控传媒—掌上青岛姊妹号

专注美食玩乐旅游 | 青岛16万+吃货粉丝之选

投稿合作:请联系个人QQ 2426501317



Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017