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柳州10家美味又管饱的小笼包在这里 不再为早餐发愁

柳州魅生活 2019-07-04 01:46:53


在柳州,一说到早餐,大家一定想着都是“粉、粉、粉!”汤粉、煮粉、干捞粉……那是不变的经典。


但肯定有吃货想要换点新口味,卷粉、肉包、豆浆油条等,柳州人民的早餐选择还是很丰富的,今天就给各位介绍几家美味又管饱的小笼包店,住在附近的小伙伴可以去试一试。


1

八卦岭无名小笼包

这条俗称“八卦岭”的巷子里,好吃的不少。住附近的同事说,巷口的这家无名小店卖的小笼包人气特旺,每天来都是满满的食客。

一笼小笼包配上一碗米汤(免费的),还有比这更好的早餐搭配吗。


小笼包比乒乓球略大一些,圆润柔软的模样十分讨喜。白嫩的表皮下浸出丝丝肉馅的油脂,咽口唾沫,开动啦!


一口咬下,香软甜美的滋味随着咀嚼在口齿间流连。外皮厚度适中,肉馅饱满紧致,一口一个根本不能停。


4

东门老字号小笼包

罗池路老字号小笼包的老板来自嘉兴,老板说,他们是08年才搬来这的,但在柳州做小笼包却已有20多年的历史了。

他们家无论是面皮还是馅料,都很正宗,每个白喷喷的小笼包整齐摆在蒸笼上,蘸着充满姜汁的蘸酱,一口入嘴,肉质伴随着面皮的香气一同在舌尖蔓延,美好的一天就此开始。


3

杨姐小笼包

她家小笼包是独特的一笼15个,少见那么“大”笼的小笼包。


馅料与其他家的有些区别,里面不仅有葱,还有些许的胡萝卜和木耳,馅料有点像蒸饺,也难怪,她家还有水晶蒸饺哦。

面皮做得很筋道,吃起来有种老面的感觉。


蘸酱也很特别,里面加上了些酸梅酱,酸酸的酱汁中还带有淡淡的梅子味,综合包子嚼起来很是好吃。


5

福柳北门无名小笼包

福柳新都小区后门巷道里的这家无名小笼包,老板娘来自山东,在这开店也有七八年的时间了,都说北方人做面食不错,这家小笼包的确是对了胃口。

每天新鲜弄的馅料,里面一定要加上葱来提香。


每个小笼包珠圆玉润地躺在小笼屉中很是可爱,肉汁在高温下渗入了面皮中,程度刚刚好,不至于使面皮太湿。

吃起来,稍稍带筋道的面皮,配合着肉馅的喷香。再蘸上她家的酱料,酸酸甜甜的口感,使得怎么吃都不腻。


6

福柳前门小笼包

福柳新都小区周围的另一家小笼包,在正门的巷道上已经开了20多年。


小笼包的肉汁在高温的蒸煮中能深深渗入面皮中,一口下去很是爽。

特别的是酱料,很让人喜欢,多多的葱白,酸味适中,并带有点点甜味。


免费添加的豆浆和米粥,让小笼包吃着更加的清新。


7

富春小馆

小小的店面藏在小小的巷子里,门脸装饰得很有中国风,名字也很有诗意:富春小馆。


他家专做正宗上海菜,里面的南翔小笼包是一大特色。


其制作工艺可以追溯至清朝同治年间,是以不发酵的精面粉为皮,馅料采用猪腿精肉由手工剁成,肉馅里还加上肉皮冻。

出笼时任意取一只放在小碟内,戳破皮子,汁满一碟为佳品,给人以皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的感觉。


8

26年无名早餐店

他家小笼包的最大特点就是面皮擀得好,使得吃起来特有嚼劲。还可以现场看到老板擀面、揣面的绝活。


肉馅也挺大,就是稍稍有些偏咸,不过配上这里可以免费拿取的豆浆一同入口,倒也不会太咸了。

酱汁不错,酸甜度刚好。除了小笼包,他家的蒸饺也不错,皮薄透亮。


9

杭州小笼包

在雀儿山路上,一对年过五旬的阿公阿婆经营着一家有着20多年独特手艺的小笼包店,每天清晨5点多便可看到他们忙碌的身影,很多早起的市民都喜欢赶往他们家吃上清晨第一笼香喷喷的小笼包。


阿婆说她家的肉陷用料是大清早赶往市场挑选的新鲜五花肉,因此做出来的小笼包口味较鲜美。

蒸熟后的小笼包端上桌,小巧玲珑,形似宝塔,晶莹透黄,一咬一包汤。


吃时蘸些番茄酱,再配上一碗白粥,味道果真令人赞不绝口!


10

夏氏夫妇小笼包

这家小笼包除了个大、肉多的特点外,就是它的外皮多了几分软化,馅相比别家来说,汁水更丰盛浓郁。


酱汁稍稍偏甜,果然很有江浙派美食的作风。


来他家点上一笼小笼包,再搭配上一杯豆浆这样吃下,整个清早像打了鸡血般精神抖擞。


11

柳空美食城小笼包

柳空美食城有一家经营了10余载的小笼包店,他家的小笼包可一直是柳北食客们追捧的对象哟。


走进小店,这家传统的鲜肉小笼包的价格在4元一笼,好像价格很便宜。


再抬头一看,一笼10只,这样算下来每只小笼包的价格仅在4角钱左右。

小笼都是现做现蒸的,需要等上大约10分钟,方能上桌。如果想避开人流高峰,建议选择10点后时段。




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