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腐竹烧得着 还有黑色物质滴下来! 虞城市场安全吗?街坊不用慌 真相在这里

看上虞 2019-04-14 19:48:08

天气渐冷, 很多市民都会叫上朋友一起吃火锅、吃麻辣烫!说起火锅,怎么能少了腐竹咧!

不过最近,有段网上流传的视频就令到大家看腐竹的眼神都有点不一样了。

一些商家为了增加腐竹的卖相与口感,在腐竹的生产过程中掺入化学添加剂,制成了“毒腐竹”,损害消费者健康。那么,虞城市场上销售的腐竹安全吗?近日,记者对此进行走访调查。

视频里面的腐竹烧到喳喳声,越烧越大火,还有黑乎乎的东西滴下来!拍视频的这位先生觉得这些黑色物质好像沥青一样,还有一股异味。因此怀疑,他买的腐竹有可能掺了塑胶!对此我们也采访了一些市民朋友,有的朋友表示,的确买过有问题,怎么煮都煮不烂的腐竹。

细思极恐啊!有木有!

对此,记者走访了城区部分农贸市场,发现只有一家副食品店铺有出售散装腐竹。经营户表示,现在腐竹的需求量不大,这些都是存货,当记者询问是否听说腐竹添加”吊白块“等违法添加物时,经营户表示并不知情。


据专家解释,腐竹是豆制品,本身就含有大量的蛋白质和豆油,都是易燃物,再加上腐竹含水量少,遇火当然就容易烧起来了,烧不着的,可能是腐竹太厚或者太湿而已!

不过,这样也不代表网传视频的腐竹是真的。专家称,烧完之后是灰烬,才是真的;烧出来,好像视频里滴胶这样情况的,有可能就是掺杂了其他物质的!

至于里面究竟掺杂了什么物质呢?早前有其他媒体就已经报道过,腐竹里面有可能加了淀粉、吊白块、硼砂、明胶等的工业添加剂。

其中,添加最为平凡就是一种叫”吊白块“的物质,为此,我们的记者也采访了

区市场开发服务中心副主任 钱少勇。

据钱副主任介绍,吊白块的化学名称是甲醛次硫酸氢钠,又称雕白块、雕白粉,易溶于水,是一种强致癌物质,对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大,普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死国家明文规定严禁在食品加工中使用。吊白块有三个功能:一是漂白,二是能增加食品的弹性和口感,三是可以防腐。一些黑作坊经常用吊白块给豆腐、豆皮、米粉、鱼翅等食品增白,对人体健康构成很大的危害。

港真,腐竹是无辜的,只要大家学会怎么选,还是能够安心继续吃吃吃!

想挑“靓”腐竹,可以这样来

真腐竹颜色淡黄,比黄豆颜色稍淡些,颜色均匀(泡发后);

假腐竹由于原料不干净,大多会染色,

颜色不均匀且比较深,泡过后水会发黄。

真腐竹会有淡淡的糊味和豆香味;

假腐竹豆香味里夹杂臭味或塑料味。

且真腐竹燃烧快且有黑色粉末,

并且闻起来有淡淡的豆香味(像炸腐竹似的香味);

假腐竹燃烧慢残渣像塑料一样,闻着也是塑料味。

买回家的腐竹,可以先掰一小段在水中浸泡。

泡过的水呈淡黄色且不浑浊的,质量较好。

好腐竹用温水泡过后,轻拉有一定韧性,且能撕成一丝丝的。

真腐竹煮熟了会比较易嚼,会散开(平时做菜一般熟不到这个程度);

假的煮时间长形状改变不大,很难真正煮熟。

正常腐竹脆而干燥,很容易折断,并伴有碎片。

添加了硼砂的腐竹,有很强的韧性,且不容易折断,也不易煮烂。

区市场监管局工作人员再次提醒消费者:

尽量去规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买,并仔细查看产品的生产许可证、标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息,如没有或过期则不要购买。百官农贸市场也设有农残检测点,检查是否存在销售农药超标的蔬菜、食品添加剂现象等食品安全状况。泡腐竹的水最好冬温夏凉,以保持其完整。

擦亮双眼,保卫咱们”舌尖上的安全“吧!

编辑:六小编

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