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如何鉴别市场上的腐竹是好是坏?

好好吃短视频 2019-12-03 15:51:33

唐僧西行的路上,无数妖精曾变成凡人模样,让师徒四人吃尽了苦头。而现在生活中,也不少“妖魔鬼怪”无良商家,用假冒伪劣甚至有毒的残次品冒充常用食品,比如很多家庭都爱吃的腐竹,就是“六耳猕猴”泛滥的重灾区。今天好吃君就和大家一起炼就一双火眼金睛,辨别哪些是好腐竹哪些是假冒伪劣的吧!


外观

好腐竹的“油性”比较大,表面呈现淡黄色,富有光泽,没有杂质。劣质腐竹表面就比较粗糙,而且可能有白色粉末。

断面

好的腐竹,干的时候很脆,一折即断,断面是空心的。而较为次级的腐竹韧劲儿比较大,不容易折断,断面也不是空心的。


泡发状态

好的腐竹泡发后,水是比较清澈的,而且泡发后依然有光泽有弹性。较劣质的腐竹泡发后水会变得浑浊,而且还是那么粗糙,甚至会掉渣渣。


除此之外,腐竹做成菜后,会有一股淡淡的大豆香味,劣一些的做成菜后……那是啥哦??


无良商家横行的世界,好吃君表示对他们强烈谴责——你们的良心不会痛吗!!一方面也衷心祝愿各位热爱美食的朋友,有一双锃亮的双眼,每次买到的食材都是良心的,放心的~


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